您知道嗎?台灣的米粉因成分不同,命名都會有所不同,100%用米製成的會被命名純米粉或米粉,而含米量只有50%以上、另有添加其他食用澱粉的只能標示為調合米粉。而香港就沒有就此作任何的規則,而消費者可參考產品資訊或標籤中的成分表,通常純米米粉的成分中就只會有米及水製作,而不是純米的米粉就會列明粟米粉等不同的食用澱粉。 米粉的口感會因所使用的米種不同而有差異,例如加入栗米粉的米粉可能比純米粉更有嚼勁,因米本身的黏性不足,而粟米粉可有助增加韌度...
台灣發生懷疑米酵菌酸導致中毒死亡事件,令人關注本港澱粉質食物是否同樣有風險。本港有毒理學專家指出,米酵菌酸較多存在於泥土中,故有機會存留於澱粉質食物上,但這種細菌必須在特定的溫度和環境下才會釋出毒素,「釋毒」機會較罕有。專家提醒市民,如果進食河粉或米粉時,嚐到已變味如酸,最好不要進食。若出現米酵酸菌釋出的毒素,死亡率可超過五成。
茄汁又名蕃茄醬,是一種常見的調味醬,是薯條的好拍檔,更是入廚時增添味道的好幫手。不同廠商在製作茄汁時,會加入不同的甜味劑,例如高果糖粟米糖漿、葡萄糖漿或砂糖。從營養的角度來看,所有糖都是大同小異的,每1克糖就大約4卡,而只要是添加糖都不建議過量食用。大部分廠商選用高果糖粟米糖漿的原因是因其溶解度好、在不同狀態下都十分穩定,加上比較便宜,因此被廣泛的運用到食品工業。 茄汁主要是用作調味,因此味道都需要比較濃,但每次使用的份量則較少。茄汁的糖、鈉和茄紅素含量通常較高,糖的作用是中和番茄的酸味;鈉就主要用作調味。高糖及高鈉的食物經常及...
家常菜食譜,大家總會有幾道菜「袋喺身」,Yahoo Food為你整合30款家常菜食譜,涵括家中餐桌上經常出現的大熱家常小菜:豉汁蒸排骨、魚香茄子、蔥花蒸水蛋、韭菜炒蛋、咖喱薯仔炆雞翼、蘿蔔煮魚鬆、麻婆豆腐等,省時又易煮,新手都一樣可以煮到,以後煮家常小菜,手到拿來!
老店買少見少,不想味道失傳,大家可以做的,就是見一間支持一間。最近在堅尼地城找了一間外表光猛企理的傳統粥品小店,晚飯時段人流不絕。望望餐牌,直頭是時光倒流價,白粥$13/碗,$21/碗皮蛋瘦肉粥,及第粥$35/碗,炸兩$18/碟。以為舊派粥店一定是上了年紀的銀髮族打理嗎,樓面店員竟然清一色是後生仔,何解配搭如此有趣?
現年41歲索爆人妻孫慧雪,2016年下嫁富二代羅天彥(Edwin Lo),並先後誕下大仔Riley及細仔Rian,一家四口幸福美滿。身為兩子之母嘅雪雪,近日上載一輯為美容中心廣告拍攝嘅性感照片,大騷fit爆身形,原來佢成功減掉50磅,重回顏值巔峰,更有網民指佢與韓星韓韶禧撞樣。
...手術的經驗。這次手術從掛號見醫生到照CT、X光、心電圖及驗血等檢查只花了半小時。台灣醫生建議他建議他接受Bilateral Pansinusectomy手術,將鼻竇打開以直接沖走發炎物。 事主透露完成手術後出血量並不多,亦能順利用鼻呼吸,更可以在同日中午出院,再過一日就能返香港休養,大讚收費實惠,從此無須再為鼻竇炎煩惱! 製圖/文字:HealthConcept 原文你或許有興趣【茄紅素】茄汁與番茄的健康與味道 附營養食譜瑪格麗特黑麥披薩【米粉大
尿路結石,是腎結石、輸尿管結石、膀胱結石及尿道結石的總稱。它既普遍但又沒有明顯症狀的健康問題,影響眾多人的日常生活。鍾沛峰中醫師將為大家深入探討尿路結石的形成原因、特殊的症狀、以及治療方法。 症候特徵 腎結石患者大多沒有明顯的腎石病徵或腎石痛,不過如果結石從腎臟掉落到輸尿管,造成堵塞,便有可能出現: 腰腹絞痛 排尿斷續不暢 血尿 大多數病人直到體檢時才發現自己尿路有結石。 誘發因素 1. 飲食因素: 過量攝入鈣、草酸鹽,如大量進食蘆荀、蕃茄、可樂、草莓、菠菜等;過量食用維他命D、維他命C、嗜甜、嗜鹹等均易致草酸鈣結石。 嗜食肉類等高...
...均有顯著改善。太極組患者的死亡風險更較對照組顯著降低百分之65,顯示太極有可能提高晚期肺癌患者的生存機會。 製圖/文字:Health Concept 原文你或許有興趣【茄紅素】茄汁與番茄的健康與味道 附營養食譜瑪格麗特黑麥披薩【米粉大分析】純米粉與調合米粉有分別!營養師解析營養、口感及選擇技巧【鼻竇發炎】港男鼻竇炎流膿3個月 赴台灣做手術大讚比香港平4倍【尿路結石】尿路結石無明顯症狀難察覺 中醫治療可幫助排石【膠盒紙盒】「盲盒壽司」惹熱議 超市用餐區...
有人吃羊,無「羶」不歡,有人則相反,羊羶味越少越好。太子這間開了數月的羊肉專門店,店主陳太是貴州人,家族在貴州經營羊肉餐廳多年:「 羊肉粉在貴州很普遍,我真是由細食羊食到大。」她有家傳配方炮製羊肉,把口味調得大眾化又兼顧健康。
喝茶不但可以幫助消化,近日一項日本研究發現,每日喝少量綠茶或焙茶還可以顯著提高執行能力和心理健康。 研究招募了20名年齡介乎18至30歲健康狀況良好的日本男子參與。受試者被要求在為期3次、每日5輪的測試前,要求受試者飲用熱水、茶、焙茶。 結果發現在所有測試中,喝茶的執行表現明顯高於喝水。而且,喝茶會導致受試者的組織血液容量(TBV)、組織血流量(TBF)、近紅外光譜反應都顯著降低,反映喝茶有助緩解壓力。茶飲的芬芳香味有可能促進精神,提高大腦執行表現和緩解主觀疲勞感。 綠茶不僅含有兒茶素和咖啡因,還含有茶胺酸和維生素。兒茶素具有生熱和...
不少人為了方便和立即變黑的效果,都會選擇自行購買深色染髮劑遮蓋白髮。但一般的黑髮染髮劑為了更有效染黑頭髮,通常含有高濃度的染料化合物「對苯二胺(PPD)」及重金屬等成分。若經常使用可能令皮膚出現過敏反應、長期皮膚疾病甚至致癌風險。想有效改善白髮,其實有更天然和健康的選擇! 使用深色染髮劑有甚麼潛在風險? 為了遮蓋白髮、灰髮,一般人都會選用較深色的染髮劑,例如深啡、黑色等顏色。相對淺色染髮劑,深色染劑通常含有更高濃度的染料化合物「對苯二胺,PPD」。因PPD具有很強的染色能力,能夠有效地染黑頭髮。但國際癌症研究中心已將...
...原意是不想讓人走法律隙,如果間間超市都把湯麵放出來、又擺放桌子,卻說我沒有讓他們在此進食,『我不是餐廳』,是不是就不用遵從呢?」邵家輝認為超市有售賣即時食用的熟食,看不到超市的用餐區在新法例下可獲豁免。 製圖/文字:Health Concept 原文你或許有興趣【茄紅素】茄汁與番茄的健康與味道 附營養食譜瑪格麗特黑麥披薩【米粉大分析】純米粉與調合米粉有分別!營養師解析營養、口感及選擇技巧【鼻竇發炎】港男鼻竇炎流膿3個月 赴台灣做手術大讚
因醫療事故而成為植物人的8歲女童周天瑜(天瑜妹妹),上月不幸離世。日前(20日)天瑜爸爸於鑽石山殯儀館為女兒設靈,期間不少市民送上鮮花或花牌弔唁。 天瑜爸爸昨(22日)於社交平台發文,指設靈當晩有很多陌生的面孔前來弔唁,感謝一直關注天瑜情況的熱心市民,形容他們一路以來的支持和幫助就好比親友。 「在天瑜設靈當晩有很多陌生的面孔前來弔唁,都是過去數年在網絡上一直關注著天瑜情況的熱心市民。雖然大家素未謀面,但你們對我一路以來的支持和幫助就好比親友,甚至是有過之而無不及,我和太太都覺得特別感動, 我們懷著依依不捨的心情送別了天瑜,所有儀式終告完成...
...審計署認為有需要改善派籌安排。 醫管局診所的病人新症預約就診率僅80%至88%,另截至1月25日,其下6間口腔頜面外科及牙科診所的穩定個案的預約,需時8至63周,審計署認為有需要定期匯報緊急及半緊急新症預約輪候時間的達標情況,及需要持續檢視穩定個案的輪候時間。 製圖/文字:Health Concept 原文你或許有興趣【茄紅素】茄汁與番茄的健康與味道 附營養食譜瑪格麗特黑麥披薩【米粉大分析】純米粉與調合米粉有分別!營養師解析營養、口感及選擇技巧【鼻竇發
...以避免身體產生太多酒精。 患者病發時,體內酒精濃度與喝酒者相若,會出現口齒不清等喝醉徵兆。 資料來源:路透社製圖 /文字:Health Concept 原文你或許有興趣【茄紅素】茄汁與番茄的健康與味道 附營養食譜瑪格麗特黑麥披薩【米粉大分析】純米粉與調合米粉有分別!營養師解析營養、口感及選擇技巧【鼻竇發炎】港男鼻竇炎流膿3個月 赴台灣做手術大讚比香港平4倍【尿路結石】尿路結石無明顯症狀難察覺 中醫治療可幫助排石【港大研究】太極有效改善晚期肺癌患者睡眠質素...
越南法包(Bánh Mì)是越南國民美食之一,但在香港要找到好吃的越南法包並不容易,最近在灣仔藍屋附近就開了間,由在香港長大的越南籍KOL Kiki Phung主理的越南法包店品味 Bánh Mì ,法包由本地工廠以越式風格製成,而越南扎肉、雞肝醬等靈魂配料就由越南直送。花上滿滿的心機,全因這個原因,「我開店嘅原因,係想大家諗起越南時,唔會再只係諗起Pho,其實越南法包都好好食。」Kiki說。
[NOWnews今日新聞]民視節目《綜藝新時代》主持人阿翔、籃籃、楊繡惠、洪都拉斯、巫苡萱日前來到花蓮瑞穗錄影。一行人聊到職人工作「新媒體小編」,由於是新時代職業,洪都拉斯好奇發問,籃籃卻忍不住當場笑...
百佳送上精選產品第2件半價優惠,Movenpick 雪糕2杯折實價 $111、天壇牌火腿豬肉340克2罐折實價 $39、超力即食米粉4片裝2包折實價 $18.9!
清明節傳統會食「清明仔」,即是雞屎藤茶果,這種傳統小食愈來愈少見,想吃到「清明仔」,很多時要去到離島,例如:長洲、大澳這些地方才吃,今天我跟分享「清明仔」的做法,讓大家不用跑到老大遠,都可以吃到真材實料的「清明仔」! #雞屎藤茶果 #茶果 #清明節小食
狗仔粉是50至60年代的街頭小吃,主要以粘米粉、澱粉、水和鹽製成,由於麵條的形狀與狗的尾巴相似,因此被命名為狗仔粉。常見的配料有香菇、蝦米、榨菜、菜脯和豬肉碎。而車仔麵是一款可有不同配搭的麵食,由於舊時的攤販會以改裝的木頭車販賣流動麵食,因而命名。車仔麵的配料比較多元化,蘿蔔、牛腩、花菇、鹵水雞翼及豬紅都是比較受歡迎的配料。 就營養價值來比較,狗仔粉約360大卡,12克蛋白質,61克碳水化合物,6克脂肪;而車仔麵,以米粉配魷魚、香菇、魚蛋...
[NOWnews今日新聞]影壇巨星關之琳有「香江第一美人」、「最美十三姨」封號,2015年宣布和台灣富商陳泰銘離婚,即便單身又不再接戲,但靠時裝事業和投資房地產累積的財富,身價據傳近20億元台幣。有網...
消委會薯片大測試!消委會曾測試市面上多款預先包裝薯片、薯條等零食樣本,發現大部份都含有可能令人致癌的丙烯酰胺。薯片、粟米片、蝦片等零食香脆美味,深受大人老少歡迎,卻不利健康,過量進食對健康絕對有一定負擔,這次嚴選10款消委會推介薯片、蝦片等零食,讓大家食薯片都可以食得安心又放心,即刻睇睇以下10款4星半以上的消委會零食推介。
減肥唔食澱粉就即刻瘦?中醫分析生酮飲食、168飲食法+推介健康減肥早餐食譜|夏季將至,少不了會穿短袖,甚至小背心,不想肉肉跟大家Say Hi的話,今次邀請了註冊中醫師楊明霞博士來分析生酮飲食與168飲食法,並推介健康減肥早餐,一起來看!
櫻花盛放的季節,若然沒有選擇離港賞花,在香港也一樣可以感受一下櫻花的浪漫氣息。日本鹽漬櫻花除了賣相美,其實亦有一陣獨特的香氣,配上抹茶粉來製作櫻花抹茶雙色磅蛋糕,賣相和味道也非常獨特,而用上日本的米粉和米糠油來製作,質感更軟綿又不油,再泡杯櫻花茶配著作下午茶,不失為假期最後一天的消閒節目,即睇如何製作櫻花抹茶雙色磅蛋糕:
TVB節目《美女廚房》令唔少女星廚藝「見光死」,周秀娜、GEM等都被封為地獄廚神,其中一位當年來港搵食嘅日本女星椋名凜,喺節目度煮過臭豆辣椒蝦同埋喇沙米粉,搞到一眾觀眾同主持掩鼻兼雞飛狗走,真係隔住個mon都聞到臭。
...還要高。粉麵類、飯類又有什麼「陷阱」?食物卡路里|粉麵類:河粉瀨粉最肥別以為食粉麵無咁肥,河粉、瀨粉皆是高脂之選,皆因它們的製作過程中會加入油份,使粉麵不黏身;一碗河粉的熱量約352千卡,瀨粉約366千卡。粉麵類中,以米粉(一碗約192千卡)、米線(一碗約138千卡)及通粉(一碗約167千卡)屬健康之選。Judith提醒,食粉麵同時要留意湯底。健康之選是清湯,「邪惡」湯底可算是高油鹽的麻辣或豬骨湯;排中間的是酸辣湯,少食多滋味。食物卡路里|飯...
...營養師吳耀芬(Kathy)指,白飯屬於高升糖指數食物,進食後會令體內血糖水平上升至高位,使身體分泌大量胰島素來降低血糖水平,而血糖被降至正常水平以下,令大腦的能量供應減少,令人疲累、昏昏欲睡。向「飯氣」SAY NO!建議大家可以轉食較低升糖指數的紅米、糙米或意粉,自然可以食得飽又不眼瞓。高升糖指數食物例子白飯白麵包薯茸白粥糯米低升糖指數食物例子米粉紅米糙米意粉粉絲純麥包資料提供:吳耀芬(Kathy)營養師Text/Kio
...-SHOCKxITZY 日本鐘錶品牌CASIO旗下的G-SHOCK推出全新系列錶款!以GMA-P2100為基礎,其以更精巧的外觀設計呈現2100系列獨特的八角形錶圈,並巧妙地運用單一色調展現ITZY的酷炫形象。 該系列有米粉色、白色和半透明黑色可供選擇,使時尚搭配變得輕而易舉,而錶盤上的時刻部分採用了令人想起ITZY 官方環形燈(該團體的流行粉絲商品)的多種色彩, 而ITZY 的logo則被點綴在錶盤和背蓋上,本次特殊外盒包裝更印刷了全體成員...
...可以即時通知個人行程、使用 Google Pay、遠端操作 YouTube Music,透過 Google Assistant,還能夠遠端操控米家智慧生態系產品,並且在 Google 商店當中更支援超過 200 多個第三方 App,米粉可以一指享受 Xiaomi Watch 2 的高效處理能力! Xiaomi 14 Series穿戴裝置-Xiaomi 手環8 Pro 外型上結合金屬質感的中框設計,散發出現代感十足的金屬光澤,賦予你煥然一新的時尚感!配有全新的 1.74...