自制蔥油及甜豉油做出來的蔥油汁特別香濃惹味,如無蔥油,可用植物油代替。 蔥油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55237 甜豉油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55001 豬扒食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/05/blog-post_2.html
要數具本地代表性嘅飲食文化,茶餐廳絕對榜上有名,皆因食物種類同價錢都相當貼地。但有店主表示,舊時嘅嘢食冇咁複雜,大家主要食餐蛋麵、腿蛋麵,只係隨住時代變遷多咗好多種類,有啲店舖更推出變奏版,吸引年輕一代,唔知呢幾間茶記嘅名物又會唔會令你想試呢?
豉油雞,是一道廣東的家常菜。雞要夠滑嫩,是要浸出來的。這次我用Instant Pot 浸豉油雞,不用高壓,效果皮爽肉嫩!骨肉並不會分離!影片會還會分享斬雞的方法?
外賣斬料加餸,想吃隻雞的話,總離不開白切雞、蔥油雞、豉油雞、炸子雞、沙薑雞,甚至海南雞。這個「雞家族」近年有新成員加入!就是不少港人北上都會專程找來吃的窯燒雞,最近也有人把這種皮滑肉嫩的窯燒雞帶到香港,主打窯燒雞外賣店。
中菜變化多,更是香港人的Comfort food,在大時大節或與家庭聚會都會首選中菜,這次就推介25間高質中菜廳,當中細分親民價位、酒店中菜廳、貴價中菜廳,定必為不同需求的你找到心水中菜餐廳。
老店買少見少,不想味道失傳,大家可以做的,就是見一間支持一間。最近在堅尼地城找了一間外表光猛企理的傳統粥品小店,晚飯時段人流不絕。望望餐牌,直頭是時光倒流價,白粥$13/碗,$21/碗皮蛋瘦肉粥,及第粥$35/碗,炸兩$18/碟。以為舊派粥店一定是上了年紀的銀髮族打理嗎,樓面店員竟然清一色是後生仔,何解配搭如此有趣?
紅衫魚具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 紅衫魚 1-2條 蔥 花 1湯匙 滾 油 2湯匙 甜豉油 1湯匙 美極醬油 1湯匙 作法: 1 : 紅衫魚洗淨抹乾下鑊煎香 2 : 至兩邊金黃上碟 3 : 蔥花灒入滾油 4 : 加入甜豉油、美極拌勻 5 : 淋在魚上即使 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55443 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
百佳推出限時優惠喇!由即日起至5月2日,百佳多款精選貨品推出買一送一優惠!2件樂天百力滋只需$11.9!另外百佳會員可用低至7折價錢買到心水產品,更保證6月30日前抵價不變,大家不必再擔心價錢問題,盡情掃貨。此外,週末派對必備零食和酒類飲品大家準備了嗎?百佳推出原箱精選香檳/紅白酒低至56折發售,無論送禮或自用亦十分合適!
...比例1:1),加入蛋清拌勻,成件事已經唔同曬啦~ 製作時間: 1小時內 份量人數: 1-2人 食材 新鮮牛柳 $40 雞蛋 4隻 作法: 1 : 肉類醃制: 先將新鮮牛柳用清水略洗,廚房紙巾吸乾水份備用。牛柳按個人喜好切厚薄。放入醃料調味(適量):豉油、減鹽蠔油、糖、胡椒粉、生粉。拌匀之後,醃制時間30分鐘(室溫)或多於1小時需要放入雪櫃冷藏。 蛋清:水和粟粉(比例1:1),放入蛋清,加點蔥花,拌勻備用。 2 : 熱鍋,倒入適量油,以中火先把牛柳下鍋略炒至半熟,倒入適量蠔油...
...三杯雞的靈魂就係3:3:3(料理酒:麻油:醬油),最後加上九層塔及小辣椒更添風味。 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 無骨雞髀肉 2件 新鮮九層塔 1-2扎 薑蓉 適量 蒜頭 (切粒) 4瓣 小辣椒 (可辣可不辣) 1-2條 麻油 3湯匙 豉油 3湯匙 料理酒 3湯匙 作法: 1 : 肉類醃制:先將雞扒用清水略洗,用廚房紙吸乾水份,把雞扒切塊。放入醃料調味(適量):鹽、糖、胡椒粉、生粉。拌匀之後,醃制時間30分鐘(室溫)或多於30分鐘需要放入雪櫃冷藏。 2 : 熱鍋,倒入...
【獨媒報導】4月22日起正式推行第一階段管制即棄膠餐具措施,除「紙羮」等替代餐具質素引起爭議外,一張DON DON DONKI「盲盒壽司」的照片亦在網上引起熱話。「大嘥鬼」昨晚「解畫」,稱堂食打包即屬外賣,食肆可提供膠杯及膠盒,惟事件已一發不可收拾。有店家推真盲盒壽司「抽水」,老闆坦言「無錢賺」,只為大家開心。
元朗點心店「老馮茶居」是區內人氣小店,由做了點心50年的前「鳳城酒家」行政總廚主理,兒子馮先生現時負責出品及行政工作。數月前於同區開設主打車仔麵的「老馮麵檔」, 馮先生說,雖然爸爸是點心大廚出身,但原來開麵檔也一直是爸爸心願,想在爸爸退休時圓夢。
大家覺得煎這種烹飪方式和蒸或炒相比,應是較困難嗎?不少人在煎的時候,因為煎鍋用具、火侯控制、醃料問題以及步驟等原因,令最後煎出來的效果大打折扣,可能是整條魚肉散開了,或是煎燶了。Yahoo Food現為你整理了50道煎食譜,當中會教一些技巧,可以使煎出來的菜式夠香口脆身,賣相又夠靚。一般家常菜式例如煎三文魚,煎蛋餅或是煎餃子都有提及,定能令大家煎出完美可口的餸菜!
超具人氣的九龍海逸君綽酒店海雲天片皮鴨再次推出快閃優惠,由4月23日下午3點起,可用優惠價低至23折預訂京式片皮鴨套餐,每隻最平只需$98就食到!食片皮鴨就緊要一鴨二食先夠喉,大家只要加多$80即可以食埋醬爆鴨件或鴨肉炒飯其中一款,一次過細味不同煮法的鴨菜式,如此抵食,難怪KKday裡好評超多!每次只要一有片皮鴨優惠都超快賣完,各位想食就mark實時間,入去搶購啦!
點心放題繼續成為飲食界潮流,而坊間也愈來愈多特色選擇!位於佐敦的輝哥私房菜推出90分鐘點心放題,當中有超過20款點心小菜選擇,除了飲茶必食蟹籽燒賣皇﹑水晶蝦餃皇外,更有不少港式美食,如翠綠鮮蝦腸粉、蜜汁叉燒包、港式碗仔翅、魚湯浸鮮竹卷等!只要在4月13日中午12點去KKday預訂更有限時低至39折優惠,折後人均$78起即可無限任食,絕對抵到爆!
今天想介紹大家,一個很適合春天養生飲的滾湯,菠菜淮山杞子湯,這個湯所用的材料很容易買到,煲的時間又短,很慳煤氣,而且這個湯有很多功效,可以養肝明目,健脾補氣,滋陰補血,適合大部分人士飲用,今次我還會分享一個小秘訣,可以保留更多菠菜的鐵質,令湯的補血功效更好! #滾湯 #養肝明目 #春天湯水
臨近清明節,我都會做茶粿,上年做了眉豆茶粿和青團,今年來做蘿蔔絲茶粿,是一款鹹味的茶粿,這款茶粿在外面比較少見,做法不難,但超好吃, 皮薄餡靚,外面買不到那麼好吃的茶粿我家人吃完都一直讚好。 #茶粿 #茶果 #蘿蔔絲茶果
每天的家常菜烹調方法,離不開煎、炒、焗、蒸和炸,當中最簡單的方法莫過於蒸了。蒸之前只需加足夠的調味料,放進爐便可,不需要額外中途加材料。但要蒸得嫩滑鮮甜,當中確實需要一點點秘訣;Yahoo Food為你整理了30道蒸菜的食譜,教會大家多種方法,令蒸出來後口味更嫩滑。懶人必學蒸肉餅或蒸水蛋,只需一至兩個步驟已煮好一道菜,而且大部分菜式清淡又健康,特別非常合適一班工作忙碌但又想自己在家煮的人。
製作時間: 1小時內 份量人數: 1-2人 食材 免治豬肉 300g 甜梅菜 半顆(25g) 馬 蹄 5粒 調味料 鹽 少許 雞粉 半茶匙 糖 1茶匙 生粉 1.5茶匙 豉油 1茶匙 胡椒粉 適量 麻油 適量 薑米 15g 清水 1-2湯匙 作法: 1 : 馬蹄切碎放入豬肉內 2 : 梅菜清水浸30分鐘 3 : 渣乾水份,切放入豬肉內碎 4 : 加入調味料拌勻,醃30分鐘 5 : 鋪在碟上,用手指插幾個孔,讓肉餅受熱均勻 6 : 水滾蒸20分鐘 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55397 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
百佳推限時優惠!由即日起至4月11日,各種精選貨品推出買一送一、買三送一以及$100任選5件優惠。優惠包括全線維他/道地/利休茶作茶類飲品低至$6支!購買FOOD NATION系列朱古力2件只需$29.9。優惠太多說不盡,大家快點上百佳網購或到各門市盡情掃貨喇!
...黃豆就是好選擇!黃豆有極高的營養價值,蘊含豐富的蛋白質,足夠提供身體所需;還含有異黃酮及卵磷脂,可以減低女性患上乳癌、卵巢癌的機會。資料來源:米施洛營養護康中心中國人的飲食基本上離不開黃豆及其製品,如豆腐、腐竹、素肉及豉油等,每日都會吃到。黃豆營養豐富,每100克黃豆就含有:蛋白質35.1克碳水化合物18.6克脂肪16克纖維素15.5克維他命E30.4毫克鐵質5.7毫克黃豆中的異黃酮,因為其化學結構及功能和雌激素賀爾蒙相似,所以有助調節女性周期,減輕經前不適如...
京式炸醬麵跟港式雲吞麵舖的炸醬是不同風味的肉醬,傳統北京做法以濕黃醬作醬料主打,但香港較難買黃醬,可以用磨豉醬來代替,也可以有接近的效果。炸醬主要材料是五花肉丁,但不能切太大塊,吃起來會油膩,但如果肉太軟又很難切細丁,可以先放入冰箱雪至稍硬身,便可以解決這問題,即睇如何製作炸醬麵:
醬油才是餸菜的靈魂,簡單的調味(適量蒜粒 薑蓉 辣椒粒,減鹽豉油)加添蔬菜的鮮味。 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 娃娃菜 (取出最面嗰2-3片) 8片 龍口粉絲 少許 鮮/乾冬菇(或其他菇類)切條狀 4-6粒視乎大細 甘筍 (切條狀) 1/3條 秋葵 (按個人喜好可用其他蔬菜) 8條 作法: 1 : 娃娃菜做底,放上切好的材料,捲起,熱水滾起,隔水蒸10分鐘。 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55448 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
政府即將實施「走塑」、垃圾徵費,要真正減少垃圾,最重要是源頭減廢,及養成家居分類回收習慣。但對於不同種類的廢紙和膠樽,很多人卻未必能清楚分辨哪些能被回收,近年「綠在區區」回收計劃於18區均設立不同固定或流動回收點,方便大眾進行回收。但回收前首先要了解程序及分類方法,今次集合日常回收時遇到的不同疑問,讓大家學懂家居分類回收,踏出惜物減廢的第一步!
經過灣仔莊士敦道,大馬路旁地舖有間光猛米線舖,以為是新來者想在灣仔上班族市場分一杯羹。望真點,原來是由在太古已開了廿三年的雲南菜館「 阿詩瑪雲南風味軒」搬過來。「 正確而言我們已經開了三十年,因為媽媽在1991年已在元朗已經開第一間雲南米線舖。」 店二代黃先生說。
觀塘人龍燒賣店駿運士多結業!多年來獲Facebook群組「燒賣關注組」熱捧的駿運士多,其豬肉、魚肉燒賣蒸得味道好,且抵食又大份,深得周邊打工仔歡迎,惜店家親友在網上透露,店家因業主加租,需結業離場!記者到訪「駿運士多」查詢,老闆親證將營業至3月28日後結業,同時亦正在尋找新舖位重開。
【on.cc東網專訊】台灣啦啦隊女神林襄,有着E Cup玲瓏浮凸好身材嘅佢,近期雖然因為加盟「小龍女」是非纏身,不過靚靚心情絲毫未受影響嘅佢,日前亦晒出着「小龍女」制服嘅相,並問網友「哪派?」引嚟唔少網友加入討論外,就連「樂天女孩」嘅前隊友都紛紛爭相表態。
去年中,位於元朗大排檔的池記粥品關門大吉,引起元朗居民一陣哀哭聲,只因池記開業至今已逾40年歷史;由於位於元朗 […] The post 「池記粥品」重開 first appeared on BetterMe Magazine. 這篇文章 「池記粥品」重開 最早出現於 BetterMe Magazine。
...港式酒樓特色點心,中西合璧,惹味組合? Barbecue pork buns 製作時間: 1小時以上 份量人數: 7-8人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 (各一半) 95g 牛油 20g 餡料: 叉燒切粒 400g 洋蔥切粒 50g 蒜蓉 5g 蠔油 3湯匙 豉油 1湯匙 麻油 1湯匙 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 掃上蛋液 焗爐預熱180度 焗25分 出爐...
叉燒酥? 家庭版!趁熱食,咸甜味道自己控制 BBQ Pork Crispy 製作時間: 1小時以上 份量人數: 7-8人 食材 中式酥皮 餡料: 叉燒切粒 400g 洋蔥切粒 50g 蠔油 1湯匙 豉油 1湯匙 豉油 1湯匙 作法: 1 : 餡料: 全部炒勻,放涼備用 咸甜自行調節 2 : 酥皮推開 造型 包入餡料 掃上蛋液 放上芝麻 3 : 焗爐預熱170度 焗 100分鐘 (爐溫調高,相對時間可以減少) 請自行按情況調節 必看示範: https://youtu.be/GByznZlf16Q...