專業咖啡機——零難度自學打泡拉花

【星島日報報道】家用咖啡機愈出愈User-friendly，好像Nespresso新推出的Creatista Plus頂級咖啡機，提供多種質地和溫度的奶泡選擇，不但可在家自製Cappuccino、Flat White和Latte，甚至可練習咖啡拉花藝術，讓你可在今年聖誕節派對上大顯身手！ 沖調咖啡是一門學問，事關咖啡講求味道之餘，亦注重視覺藝術，尤其拉花，更是一門高難度手藝。阿卓爸爸經驗所得，咖啡拉花首重奶泡的軟滑度，一般攪拌式打奶器以打氣方式把空氣混入牛奶，效果比不上蒸氣打奶般好。用蒸氣打出的奶泡較為幼細，黏度亦較高，可以固定成某些形狀，用作咖啡拉花的話，會較容易控制。大家看電視劇時，看見主角喝咖啡時嘴唇留有又白又穩固的奶泡，大多是用蒸氣打出來的。 蒸氣打奶當然好，但此類咖啡機通常體積並不小巧，很難「入屋」，Nespresso最近推出的Creatista Plus咖啡機，內置全新蒸氣打奶系統，可以造出專業咖啡機的奶泡效果，最重要是Creatista Plus設有輔助功能，包括奶泡溫度感應器、自動清洗及十一種牛奶溫度設定，令初學者也可輕易使用，值得一讚。Creatista Plus設計充滿古典味，機身大部分為金屬製造，包括電鍍銀色機身按鈕及蒸氣管道，外觀流露意大利咖啡機線條美，放在家中儼如一個古董擺設，但這個Chrome鏡面效果較容易沾上指模，清理亦要較花心機。售價：＄4,288 阿卓爸爸最近做了多個打奶機的測試，更加容易分辨蒸氣奶泡和攪拌奶泡的不同。蒸氣奶泡的氣泡黏度高，在咖啡表面可以做出固定形狀，不過在製作時，溫度控制較為困難。 Creatista Plus加入了自動溫度感應，令奶泡不會過熱，用家可以專心製作奶泡，打奶管道的圓渾線條是經過精心設計，不會阻礙奶泡形成和凝結，通過機身上方的按鈕，可簡單操作八種自動調製奶泡質地和十一個牛奶溫度設定。個人最欣賞是自動清洗系統，每次打奶完畢，管道會噴出蒸氣清潔。 值得留意，Nespresso趁臨近聖誕節，特意新加入多款聖誕口味Capsule，包括香草雲呢嗱、橙味特別版，味道很新鮮，充滿冬天窩心感覺！

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