認清月餅卡路里!中秋節吃月餅注意8個健康貼士

·5 分鐘文章

好多人都覺得月餅卡路里超高,食月餅又肥又滯,部分女生見到月餅更會立即say no!不過,一年一度的中秋佳節,亦有不少人為應節而食月餅。究竟一個月餅有幾肥?食奶黃、冰皮月餅是否一定比蓮蓉月餅健康?如何食月餅才不會致肥?先看看不同的月餅卡路里含量!

了解月餅卡路里食得更放心
了解月餅卡路里食得更放心

先看看以下幾款受歡迎的月餅卡路里含量︰

雙黃白蓮蓉月餅 430kcal/100g

流心奶黃月餅 382kcal/100g

冰皮月餅 340kcal/100g

金腿五仁月餅 410kcal/100g

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基本上,月餅就是高熱量的代名詞,一個傳統的雙黃蓮蓉月餅大約200g,即是含有約860kcal,等同約3碗半白飯的熱量及3湯匙的脂肪(45克)!而一個15克的鹹蛋黃就有大約8克的脂肪及620毫克的膽固醇,超過兩日的成人建議膽固醇攝取量。至於近年十分受歡迎的流心奶黃月餅,每100克便含382kcal和15克脂肪;而每100克的冰皮月餅,則含約340kcal和20克脂肪。

選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉及奶黃含較少糖分
選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉及奶黃含較少糖分

大部分月餅卡路里都很高,既含高熱量和高糖分,就連油分含量亦很重。根據營養師指出,月餅的餅皮與一般麵包透過發酵膨脹的餅皮不同,由於月餅皮要夠薄,而內餡則要鬆軟,製作過程中會加入大量豬油、花生油、鹽、糖漿、水和蘇打粉等,一個100克的月餅中就含有約40克油分。

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這樣聽起來,月餅似乎很不健康,有點令人卻步;事實上又不需要太過抗拒,近來市面推出愈來愈多低糖和純素的月餅,只要不要吃得過量,再配合以下食月餅貼士,大家都可以放心跟家人食月餅迎中秋。

中秋節食月餅前注意8個貼士
中秋節食月餅前注意8個貼士

中秋節食月餅前注意8個貼士

貼士 1︰月餅不能當正餐食,建議選擇作下午茶,每日最多吃1/4個月餅。

貼士 2︰吃了月餅當日,全日不可再吃高糖分食物及飲料,建議飲用檸水或檸茶代替, 以減少卡路里吸收又可幫助腸胃消化。

貼士 3︰選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉含較少糖分。

選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉含較少糖分
選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉含較少糖分

貼士4︰進食月餅及正餐後,吃高水溶性纖維的蘋果或高纖維的沙田柚及橙,增加飽肚感及幫助消化。

貼士 5︰如果餡皮用植物油搓造比用含高飽和脂肪的豬油健康,冰皮用糯米粉、油及糖搓成,卡路里及油分相對較少。

貼士 6︰吃月餅時,建議飲用低卡路里的中國茶或花茶,代替汽水及酒精飲品。

建議飲用低卡路里的中國茶或花茶
建議飲用低卡路里的中國茶或花茶

貼士 7︰糖尿病患者選用糖醇代替蔗糖製成的月餅,相對含較低卡路里及可減慢血糖上升速度。

貼士 8︰高膽固醇人士應避免吃鹹蛋黃;高血糖人士建議每日吃不多於1/8個。

低糖少甜月餅推介

鋒味冬瓜蓉白蓮蓉蛋黃月餅
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鋒味柚子豆沙蛋黃月餅
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生酮聯盟概念店酮福堂生酮流心奶黃月餅
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迷你無花果果仁月 HK$248_8個
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君悅酒店紫薯杏仁子薑月餅
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