雅虎香港新聞 穀雨2024│二十四節氣穀雨湯水養生！有利減肥應該食啲乜？
穀雨原來是減肥好時機？這次Yahoo Food請來註冊中醫師，為我們分享一下穀雨養生之道，內文即睇：
不知不覺來到了春季節氣中最後一個節氣：穀雨，也是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個二十四節氣。「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨節氣的到來意味着寒潮天氣已結束，極利於農作物中穀類作物的生長。但對於人體養生又有甚麼要留意，湯水又應該以甚麼為主，原來穀雨是減肥好時機？這次請來譚莉英註冊中醫師，為我們分享一下穀雨養生之道！
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補身減肥好時機 宜補血益氣
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，所以在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養，身體屬寒症的人們一定要注意保持自身溫暖。「穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時由於天氣轉溫，不少花朵開始成長飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。 」譚醫師說。
春季肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。「脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身和減肥的大好時機。」她續說，所以適當進補一些有利於身體祛風濕、舒筋骨、補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。
若體重高於正常標準，這時亦可多吃一些含B族維生素較多跟健脾去濕、排毒的食物，如小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等。
穀雨容易流牙血 少食燥熱食物
穀雨亦會引來春火，「此時節自然界陽氣驟升，易引動人體內蓄積的內熱而生肝火，繼而誘發鼻腔、牙齦、呼吸道等出血，此為春火。」譚醫師說，「穀雨時節，氣溫回升快，很容易上火。除了春捂有度和調養精神、制怒養肝外，在飲食調理上，應少食燥熱食物，多吃柔肝養肺的食物。」她建議可以多吃如黑米、豆類、薺菜、芹菜、菜心、菠菜、紅蘿蔔和萵筍等食物。
另外她表示在穀雨時節中，大家可以多按壓內關穴、合谷穴跟足三里穴位。內關穴有在手腕內側的腕橫紋中央正上方2寸，有助消脹氣、紓緩心悸、失眠。合谷穴位於食指與拇指相交的虎口處，噁心想吐，尤其伴隨頭痛時，按壓合谷穴可緩解，也有助腸胃收縮消化。而足三里就在膝蓋眼下方3寸，是益腸健胃的重要穴位，可消脹氣、助消化，強化腸胃功能，防止胃痛。
不知道今晚食乜好或者想知食乜養生好？譚醫師推介了2款適合穀雨時節享用的湯水跟飲品，立即跟着學吧！
湯水食譜：銀耳雪梨湯水食譜（二人份量）
材料：乾銀耳2個半，雪梨3個，無花果4枚，南北杏各3錢，蜜棗4枚，瘦肉或雞肉半斤（素食者可去肉用15粒腰果替代），海鹽適量
做法：銀耳先用凍水浸泡約半小時，浸發後撕細、去硬蒂備用，雪梨去皮去心切粗件備用，無花果在底部切十字花備用，其餘材料清洗乾淨後，與適量清水同放入煲，水沸後收慢火續煲兩小時，最後下適量海鹽調味便可。
服法：佐餐熱服，每週2次。
功效：滋陰補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦和提神。
禁忌：感冒患者不宜。脾虛便溏不宜。小孩、老人、孕婦、大病、久病和長期病患者，服用前先諮詢合資格的註冊中醫。
果汁食譜：芹菜紅蘿蔔汁（一人份量）
材料：大號紅蘿蔔1隻，芹菜約30克
做法：紅蘿蔔清洗後去皮切粗件備用，芹菜清洗乾淨後與紅蘿蔔共同榨汁，即榨即飲便可。
功效：紅蘿蔔具有很好的清理腸道的功能，能夠第一時間把腸道內停留的食物殘渣排出體外，沒了這些容易讓我們產生火氣的不良物質，上火很快會消除。
服法：每周2次，每次1杯。
禁忌：體質虛寒、脾虛便糖、小孩、老人、孕婦、大病、久病和長期病患者，服用前先諮詢合資格的註冊中醫。
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