湯水食譜|五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯

昨天是立夏,天氣變得非常熱,而且這幾天開始有狂風大雨,濕熱的天氣令人很疲乏,所以今天分享五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯,這個湯材料簡單又可以化濕益氣,疏肝解熱,健脾開胃,適合又熱又濕的夏天飲用!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人

食材
五指毛桃 1札
紅蘿蔔 1個
合掌瓜 1個
豬腱 250克
椰棗 2粒
陳皮 2角
水 2升

作法:
1 :

將五指毛桃和椰棗用水洗乾淨,五指毛桃浸泡30分鐘,椰棗浸泡10分鐘,浸泡完瀝水備用;陳皮洗淨,浸軟,刮囊,保留浸陳皮的水
2 :

合掌瓜用水徹底洗乾淨,去核,切塊;紅蘿蔔洗淨後去皮,切塊
3 :

豬𦟌用水洗乾淨,汆水,再沖洗乾淨
4 :

除豬𦟌外,將其他材料放入湯煲,加水大火煲滾
5 :

煲滾後加豬𦟌,轉小火煲1.5小時

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54133
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