召喚朱古力控 | Ritz-Carlton朱古力下午茶、Venchi朱古力重現意大利經典甜點口味

Monica Ng

2022年9月23日上午5:27

你喜歡黑朱古力、牛奶朱古力、焦糖朱古力，還是果仁朱古力？抑或你全都要？不如周末假日到五星級酒店享受朱古力下午茶，試盡各款以朱古力入饌的鹹甜美點，平日就以充滿意大利風味的朱古力來滿足口腹之慾？聽起來是不是朱古力控的完美計劃？

法國朱古力品牌Valrhona一直深受多間國際品牌酒店及星級甜點師的青睞，在業界亦享負盛名。適逢品牌成立100周年，香港Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店聯乘Valrhona推出「Oabika朱古力下午茶」，讓賓客於Café 103餐廳享受由Valrhona入饌的朱古力下午茶。

「Oabika」是加納語，意指「豆莢液體黃金」，品牌經過長時間的研究及測試，利用可可豆莢内的白果肉並加入植物果膠，製成72度可可濃縮果汁並將之命名為Oabika，可可香氣濃郁而質感富層次，「Oabika朱古力下午茶」就是以Valrhona獨創的Oabika可可濃縮果汁製作出各式精緻美點。

「Oabika朱古力下午茶」共有11款鹹甜點，特別推介迷你豬肩肉包配朱古力燒烤醬包，烤焗至脆口的黑炭包和濃郁香口的燒烤醬味道互相融合，配上帶有煙燻味的豬肩肉，再夾著淡淡的朱古力香，凸顯整道漢堡包的層次感；即叫即焗的迷你牛肉牧人批，加入朱古力醬讓人一試難忘。甜點方面，紅莓開心果白朱古力忌廉撻以樹木外形呈現，樹葉以海綿蛋糕製成，配上酸甜紅莓和香脆開心果，滋味平衡；芒果慕絲朱古力三文治以Oabika朱古力融合芒果蓉，每一口都散發濃濃的朱古力及芒果香；手工製朱古力條以60%的純黑朱古力及士多啤梨朱古力製作，再加入特製提子乾及杏脯肉，為幼滑朱古力加添豐富口感。