嘔電傳真機：美式快餐店

早前看到一則新聞關於麥當勞打算北亞洲業務全盤售，這刺激了我腦內深層的生活回憶片段。回想九十年代各大美式連鎖快餐店在香港大展拳腳的十年。正剛好在1991到2000的十年內包括麥當勞、Jack in the box、Wendy’s、哈迪斯和KFC五大美式連鎖快餐店同時在香港營運。而Burger King卻有趣剛好沒有在這十年開業。這些價格低廉的美式快餐店剛好成為了我青春期時代的飯堂！

• 先說Wendy’s 他們早於1982年進軍香港，當時取名為「得意妹」，不過於1986年撒出。1991年改以「雲狄斯」名義再度進駐香港，初時甚受港人歡迎，全盛時期有11間分店，可惜最後於 2000年再次敗走全面撤出香港。
  

• Jack in the box 因走高價路線，導致比較小眾的。他們1991年進駐香港，以煙肉芝士漢堡聞名，分店一度遍及銅鑼灣、尖沙嘴、旺角等市中心旺區，可惜不敵市場，同樣於2000年全線結業。
  

• Hardee’s 哈迪斯 在1991年在由四叔李兆基以特許經營方式在香港開業，全盛時期共有超過25間分店。可是哈迪斯的業務自1990年代末開始受到其他亞洲國家的哈迪斯結業潮影響而開始萎縮，同時因特許經營權到期及租金上漲，哈迪斯於2006年全線結業。灣仔道旗艦店更是亞太地區最後一間哈迪斯。
  

• KFC 肯德基 其實是香港最早引入的美式快餐店，在1973年以「家鄉雞」名義開始經營，至1974年已經擴展至11家分店，並且更花費製作電視廣告，但因錯估市場情況，於1975年結束所有在香港的分店。1985年，肯德基以特許授權的方式重返香港，由太古集團代理經營至今。截至2016，香港肯德基有超過60家分店。
  

• Burger King 漢堡王 在香港的路途比較曲折，1980年至1990年在香港曾有數間分店，是亞洲地區最早出現Burger King的地方。初時直譯英文名「堡加敬」作為商標，後才改用「漢堡包王」。由於宣傳失敗及受到麥當勞的競爭打擊，於1990年全面結束。到2003年再以「漢堡王」名義由SSPHK以特許經營方式於機場和山頂再次開業。2007年第二特許經營商健味堡加入，全盛時期有約20間分店。2015年健味堡旗下的分店突然全數結業。現在只餘下SSPHK經營的兩間分店。

• Mcdonald’s 麥當勞 相信不用多介紹，香港麥當勞更是全體最成功的麥當勞之一。由1975年引入首間麥當勞餐廳，至今香港已有230多間麥當勞分店，全港雇用逾15,000名員工。
  

美式連鎖快餐店在香港發展一半都有一個奇怪現象，他們通常早於七八十年代已打入香港，但幾年內敗走，之後再捲土重來！小時候老麥和KFC 因在學校附近總是成了飯堂。wendy’s 後來在香港仔中心開業，滿以後有多點選擇，但印象中卻非常難食，只去過幾次。以前burger king 就只有搭飛機前才有機會吃到，粗薯條和感受得到的真●牛肉味道，市區再次全線結業實在有點可惜。而我覺得最可惜的就是哈迪斯，當年第一次自己搬出去住就是灣仔，在昂貴的灣仔區，美而廉的哈迪斯成了我首選的飯堂。