土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快認識,但初心想做好咖啡

土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快認識,但初心想做好咖啡
土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快認識,但初心想做好咖啡

土瓜灣,近年默默冒起成為年輕人駐足之地,除了因為交通比以前便利,還有附近多了影相好睇、環境舒服的咖啡室。近期土瓜灣話題咖啡室之一,莫過於由ERROR成員193郭嘉駿跟朋友一起開的Tanuki Coffee。

看到這裡假如你選擇看下去,可能是因為你是193的「老婆sss」,但這裡要預告,以下內容是沒有「你的男孩三三豬」的出現,因為這次不想以偶像來作招徠,而是很純粹地說說土瓜灣這間可以歎特色精品咖啡、環境又幾Chill的咖啡室。

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店舖之所以叫Tanuki Coffee,而不是Cafe,是因為這店想主打咖啡。這裡的咖啡跟本地咖啡豆烘焙店合作,全部選用SCA 80分以上的咖啡豆,製出各款精品咖啡。

「其實咖啡唔應該係苦,反而係可以帶微酸嘅感覺。」店主之一,也是這裡主理咖啡部分的Ringo,他說好多人對於咖啡的既定印象都是苦澀的,但咖啡可以有好多重的味道。正因為想令新手可體驗不同口味的咖啡,他設計了「精品咖啡體驗Set」,一次過嘗試到酒香、水果與花香味道的咖啡。3款咖啡不論味道與濃淡都相當不同,讓咖啡新手用最容易與直接的方式,選出自己喜愛的口味。

土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡
Tank Tasting Set $88|今季選用3款咖啡豆,分別為埃塞俄比亞 Wush Wush 厭氧日曬,雲南 Catimor 厭氧日曬以及哥倫比亞 Castillo 雙重厭氧。

假如想在夏季喝一杯冰凍咖啡解暑,近年相當流行Expresso Tonic。在帶花香、檸檬與香茅口味的濃縮咖啡裡,加入汽泡感十足的通力水,喝下去的那刻暢快感,把悶氣全消。而飲品所混合的通力水是本地品牌「閣樓釀造」的草本通力水,裡面的檸檬與龍膽草帶微甘,其草本味道令咖啡口感相對輕盈、清甜與清爽。

土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡
草本通力水濃縮咖啡 Herbal Espresso Tonic $65

另一款喝下去不像咖啡,反而像檸檬茶的飲品叫做黑糖檸檬咖啡。在咖啡裡同樣加入本地製的「閣樓釀造」通力水,並混合沖繩黑糖與新鮮檸檬汁所製,與咖啡混合起來有種錫蘭檸蜜茶的錯覺,挺有特色。

土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡
黑糖檸檬咖啡 Kokuto Lemon Black $65

來到食物,也是之前被掀起批評話題的部分。以挪威Brunost芝士所製的芝士窩夫,相信之前有看過訪問都知是重點推介。亦因為是重點推介,好多人都滿心期待想試並對其抱好大期望,可惜日限極少量,更甚時日限只得10份。

「現在芝士貨源已經穩定,食物都經過改良,就唔會有之前無貨嘅情況出現。」主理今次咖啡店食物部分的店主Adam指,開業初期的確有好多位置需要調整,如食物貨源、份量等。不過由於開業期撞正疫情,店舖已延期開業好一陣子,到可以營業時,就將Soft Launch直接跳到正式開業,加上有「明星效應」,令一切反應來得更快,調整的步伐亦好像速成班一樣需要陪速修正。

土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡
挪威 Brunost 芝士拿鐵 $88|在濃滑咖啡面加上厚厚的奶蓋,面層再蓋上鹹香的Brunost芝士,混和起來像甜品一樣濃郁可口。
土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡
挪威 Brunost 芝士牛角酥窩夫 $98|改良後的牛角窩夫份量加大了,窩夫口感外脆內煙韌。

Adam慶幸指,起初員工聽到有負評會失落,但團隊們都即刻想辦法改善,再調整食物的質素,如Egg Sando,改良後的麵包更鬆軟而入口微甜。餡料方面份量亦增加不少,厚切程度是一口咬都有點困難,學193話齋,「食到你嘔。」

「明星效應的確令店舖好快令人認識,但依家主要想做返好咖啡同食物嘅部分,令唔只粉絲,亦都想有更多鍾意咖啡嘅人,可以有個環境認識咖啡。」Adam亦透露已經在計劃下一輪的飲品之餘,亦會推出方便該區市民而設的食物。

土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set「明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡」
小龍蝦沙律 Egg Sando $98|改良後的麵包更鬆軟而入口微甜,餡料方面份量亦增加不少。
土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡
日式照燒牛肉 Egg Sando $88(前);小龍蝦沙律 Egg Sando $98(後)
土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快識,但初心係想做好咖啡
ERROR成員193,與3位好友Adam(圖左)、Ringo(圖右)與Sam一起開辦Tanuki Coffee。
土瓜灣話題咖啡店大推精品咖啡Tasting Set 店主:明星效應可以令人更快認識,但初心想做好咖啡
咖啡店位置在大街旁的巷子當中,純白空間讓人有種寧願休閒的感覺,讓各位暫離繁囂放鬆一下。

Tanuki Coffee

地址:土瓜灣馬頭圍道63號啟岸地下18號地舖(地圖按此

營業時間:星期一至日 11am-7pm

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