雅虎香港新聞 大圍美食│甜品店新鮮水果綿綿冰+D24榴槤果蓉甜品
身於「打卡」年代，甜品再好吃，都得包上一層美美的花紙才可以吸引到注意力。但其實所謂打卡，也不一定非花巧浮誇不可，有時候回歸基本，就直接的用新鮮生果，加冰製成綿綿冰，疊得高高靚靚，大熱天時見到，影張相，未食已經透心涼。
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優質水果做甜品
說的不是什麼人氣新店，而是在大圍開業已8年的港式甜品舖「菓之店」。店主劉先生自己對水果甜品情有獨鍾，他不喜歡把太多額外調味加在甜品中，寧願用優質一點的水果去做甜品，呈現水果本身的香甜，所以來到小店，你會見到放於一旁的水果箱，上面都是印著菲律賓呂宋芒、馬來西亞D24榴槤、泰國椰皇等靚水果的代名詞。至於甜品款式，由最傳統的芝麻糊，紅豆沙，木瓜燉雪耳，至雪糕窩夫，雜果冰冰，至鮮果刨冰，椰皇都有，一派港式甜品店格局。
鮮果肉果汁加冰 製招牌雪山
要說招牌甜品，當然是堆得高過一部電話的「雪山」系列，好適合打卡。所謂「雪山」，口感類似便利店的思樂冰及雪葩，製法就是把水果切細份，連冰粒，放入攪拌機中，打至綿滑，去除當中的冰粒口感，過程中只加入少量糖提味，完全不加水。「加水會令水果味道變淡，而且要做出雪山效果，要疊得高，打完的冰一定要夠結實及挺身，所以不可以加水。」劉先生解說。
5款口味 芒果味最出
「雪山」共有5款口味，包括熱賣的芒果、西瓜、士多啤梨、荔枝及椰子，配料5選1，西米、涼粉、黑糯米、啫喱、台灣珍珠及黑芝麻珍珠5款。一匙入口，冰非常軟綿好吃，滑如布甸，完全無細碎的夥粒感，芒果味做得最好，清甜冰涼，像一啖一啖飲凍芒果汁一樣，卻少了吃芒果時的甜膩。店主劉先生對水果質素有要求，之前就試過颱風天下芒果供應不穩，質素也不達標，他就煮性不供應芒果味雪山，確保質素。
火龍果配 D24榴槤
「雪山」綿綿冰外，這裡的榴槤甜品也用心，只用馬來西亞D24，肉甜又夠果香。除了大路地配椰皇、小丸子、西米、黑糯米外。最認真是一款「榴槤奶凍」，用5球D24果肉，配火龍果肉，以少少椰皇水及椰汁浸泡著，互不搶味又突出到D24那陣濃濃的榴槤香，果肉也比一般甜品店常用的份量多，食完好滿足！
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菓之店
地址：大圍田心街18-20號雲疊花園地下2號(地圖按此)
電話：3580 1126
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