大圍新開精品茶室 增設主食甜品選擇 「將原茶文化變得更入屋」

大圍這家新開的茶室選擇非常多元化，飲品有即席手沖原片精品茶，也有即點即煮的鍋煮燕麥奶茶、創意特調茶等。更特別設計一系列適合配搭茶飲的主食、甜品、蛋糕，希望用更輕鬆日常的方式讓大家體驗品茶，將原茶文化變得更入屋。

開地舖推廣原茶文化

位於大圍的老去茶事是觀塘工廈人氣茶室想爺爺了的姐妹店，合夥人之一阿Ming表示兩間茶室的概念不同，觀塘想爺爺了暫時關閉作翻新，之後會著重於教學方面，舉辦更多教學活動及課程；大圍新店老去茶事是地舖，希望能夠拉近與大眾的距離，將原茶文化變得更入屋。

無論是飲品或者食物方面都增加不少選擇，茶飲新推鍋煮燕麥奶茶、特調茶，而手沖茶亦特別分為一般精品茶及大師工藝茶，後者選用大師級製茶師製作、評茶分數較高的茶葉，逐泡沖煮細嘗變化。食物方面則以配搭茶飲角度出發，構思了一系列中式或Fusion風格的意粉、刈包、甜品等等。

新增鍋煮奶茶 用燕麥奶添順滑感

茶師推介的這款鳳凰單叢烏龍茶帶水仙花及柚子皮的香氣，喝起來比一般烏龍茶更清潤，帶微微甜香，相當順喉易入口。細心留意的話，不單茶杯有印字，連杯墊其實都是特別訂製，翻開來看會有不同的字句。

新增的鍋煮奶茶系列選用Oatly Tea Master燕麥奶，阿Ming指一方面是想推廣素食文化，另一方面是植物奶味道與茶最搭，口感厚滑Creamy可以平衡茶味。加上選用杯緣較厚的奶茶杯，口感會更圓潤。

雖然名為先苦後甜，但其實只有一點點來自人參烏龍的苦味，最重要還是烏龍和炭焙鐵觀音的甘甜味，餘韻長遠。煮奶茶的時候會加入薑糖水，所以建議先試原味，再按喜好倒入適量蜜糖提香。

糅合茶元素 Fusion主食新登場

主食亦有不少糅合茶元素的菜式，例如這道四川擔擔寛麵·人蔘烏龍溫泉蛋，阿Ming指人蔘烏龍溫泉蛋的構思源自茶葉蛋，半熟滑溜的溫泉蛋於加入人蔘烏龍的醬油非常搭，清新的茶味襯托出雞蛋香與醬油鹹香。主角四川擔擔寛麵亦出色，醬汁富花生和肉香，帶一點辣味更醒胃，寛麵相當掛汁。

以鬆軟的台式刈包配搭雞肉，味道主要來自上面的芝麻汁和花生碎，香口同時增加口感層次。而椰菜和青瓜絲則增加清爽感，是一份感覺清新、而不會搶走飲品風味的輕食。

卷蛋和戚風蛋糕之外，甜品之選還有這道酒釀雪燕桂花丸子，桂花香與酒釀的酸甜風味是常見又討喜的配搭。透明的雪燕讓這碗甜湯更滑溜，吃起來有一絲絲的口感。唯一扣分的點是丸子煮得太軟，如果口感更煙韌一點層次會更豐富。

老去茶事

大圍積信街77-81號積善樓地下B號舖
*每人最低消費一杯飲品，用餐時間90分鐘

文：Cathy.H
相、片：Yan Yan