學者指毋須擔心污染物殘留食鹽 食鹽過多影響健康

有部分本港超市售賣食鹽的貨架，有多個不同牌子食鹽無貨，但亦有部分牌子食鹽仍有存貨。食物安全中心表示，無科學證據顯示進食鹽能夠有效預防輻射對身體造成的損害。 香港高等教育科技學院副教授方麗影表示，食鹽的製作過程會將海水抽到鹽池，進行純化。污染物、沙石、重金屬，甚至輻射物質，會在純化過程中被去除，之後再進行過濾，把濃度及純度較高的鹽留低，進行結晶。她表示，經過以上過程，毋須擔心會有污染物殘留在食鹽。 市面上部分食鹽成份包括碘，稱為碘鹽，但方麗影說碘鹽中的碘含量低，鈉才是當中主要成份，如果進食太多鹽，會汲取太多鈉，直接影響令血壓上升，對身體健康產生的影響多於一切，強調不能以進食鹽，作為預防吸入防射性物質的措施。 至於服用碘片，方麗影表示，無論碘片或碘鹽都是補充性質，服用並不能增強身體免疫系統，從而抵抗或阻止輻射污染，市民亦不要過份依賴碘片或碘鹽。