上水屠房爆疫無人開工 五豐行叫停豬牛供應 市民恐捱貴貨

【on.cc東網專訊】繼早前「蔬菜荒」後，本地新鮮豬肉、牛肉同樣鬧短缺！上水屠房累計有近百人感染新冠肺炎，負責本港活牛活豬供應的華潤五豐(前稱「五豐行」)今日(24日)表示，約四分一員工作未能如常工作，故向當局建議明日(25日)起叫停所有牲口進入屠房。商會透露，因應活牛供應量遞減至不足10隻，今起暫停批發取貨，並預期最快一兩日內全港無新鮮牛肉賣，市民勢捱「貴牛肉」或要改買凍肉。至於活豬供應亦失衡，批發價持續上漲之餘，運豬人手亦短缺。

上水屠房上周五(18日)揪出86人感染新冠病毒後，並關閉1天清潔消毒。事隔1周，當局指屠房已恢復有限度服務，惟情況仍未樂觀。東網今日接獲市民提供一份相信是華潤五豐向食物環境衞生署提交的文件，提及屠房本來約360人工作，惟當中有約25%人確診或正接受隔離，無法如常工作，尤其是生產部情況最嚴重。文件指，由於人手不足，「屠房已無替代人手來完成今月26日凌晨及後續所有牲口的屠宰服務，故建議明日起叫停止所有牲口進入屠房。」該文件下款署名是「華潤五豐有限公司」，有一個同名公司印章蓋印，並有一名姓戴人士的手寫簽名，未知是否屬於華豐五豐香港肉食事業部副總經理兼五豐屠房(香港)有限公司總經理戴和恩所簽。

香港牛羊業商會理事長鍾兆階透露，今日應市的活牛只有約10隻。相比平常供應量達約50隻，目前數量難以應付全港商販需求。為免「爭崩頭」，商會決定暫時取貨，直至屠房恢復正常為止。

參考漁農自然護理署資料，今日活牛供應達28隻，惟由五豐行提供的平均成交價則顯示為「暫未提供」。相關數據最後一次公布是本周二(22日)，當日活牛平均批發價為每擔5,149港元。

業界透露「屠房現時仍有30多隻牛，無人開工劏牛，相信情況或持續一段時間，隔離都要至少14日才可復工。」現時鮮牛零售價至少每公斤120港元，相信隨供應減少或會再升。另一業界代表九龍牛羊業商會則稱，商販賣光現有的貨尾後，最快未來一兩天無活牛賣，建議市民以冰鮮凍肉暫代。

東網記者今午巡視大埔、灣仔等多個街市。其中，大埔墟街市有豬肉檔檔主稱，場內2間鮮牛肉檔已無營業，有豬販更形容「唔止大埔墟，全港九都無鮮牛賣！」鮮牛肉幾近絕迹，而市民反應不一，其中，市民王女士表示較少吃鮮牛肉，若供應少或價格急升，便轉買凍肉。在鵝頸橋街市買餸的市民Alex則指，新鮮牛肉貴，故通常購買冰鮮牛，價格相宜且不易變壞。

活豬方面，今日供應量達2,299隻，惟平均批發價漲至2,658港元。業界透露，屠房內囤積大量活豬，原因是無人送貨。香港豬肉行總商會理事長許偉堅說，不排除屠房停工的可能性，恐牽連影響零售價格。

食物環境衞生署回覆指，因應本地疫情，目前香港上水屠房只可提供有限度的屠宰服務。政府已建議相關行業人士適量增加冰鮮或冷藏肉類供應，以平衡需求。

《香港疫慌》專頁:http://hk.on.cc/fea/hkdisease

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