麵包食譜|岩燒芝士包
岩燒芝士包?? #芝士 #岩燒 ? 濃厚芝士香味,帶少許咸味?? Grilled cheese buns
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
溫水 100g
牛油 20g
岩燒芝士醬:全部煮沸
淡忌廉 30g
芝士片 35g
牛油 10g
糖 20g
鹽 0.5g
作法:
1 :
麵團: 材料全部混合(牛油除外) 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 :
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 :
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 :
噴水,界包 放上芝士醬(已冷卻並放進唧花袋) 200度 焗30分鐘 必看示範: https://youtu.be/4T-_6M2dOno?si=dXpb4Za96hIsmDFr
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55868
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