雅虎香港新聞 「慵懶」餐廳老闆不慵懶 90 後 Band 友的工廈情結
【Yahoo 新聞觀塘系列報道】從前的觀塘區食堂，只為了讓工廠區打工仔果腹，近 10 年卻有很大變化，文青食店、咖啡廳愈來愈多，由趕忙吃個午飯回公司，變成打卡、度過悠閒周末的景點。西餐廳 90sLazy 由旺角開到觀塘，在疫情期間於工廈開分店，還選址觀塘，緣於店主阿凌對這個地方的情意結。
文字記者：Shirley L.
攝影記者：HLKP
作為一個「九龍仔」，阿凌從小到大最經常到旺角和觀塘行街，希望在觀塘廠廈提供「性價比」高的西餐。從地鐵站走到這裏，大約 7、8 分鐘，這幢工廈比較偏僻，不像駱駝漆大廈般食店林立，大部份客人都是特地搜尋然後上來的。對他來說，第一個考慮因素當然是租金，貨𨋢打開，轉入長長而灰暗的走廊，門口印有睡眼惺忪貓貓的標誌，推門進入，純白的牆壁和淺木色的桌椅，跟外邊的環境截然不同。
開業半年，阿凌覺得觀塘區的飲食文化，跟旺角是兩個世界。「旺角午餐、晚餐也有一定客量，但觀塘就只做午餐，中午 12 點至 1 點很多人，但 2 點後可以連續幾天只有一、兩枱客，但旺角中午有返工的白領，下午就有行街食 tea 的人，這裏幾乎沒有這種」。工廈開食店，他說是抱着「試吓無妨」的心態，規模明顯比旺角小，先了解這區的文化，才決定是否長做下去。
疫情嚴峻時，有一段長時間沒有開門，因為大部份客人在家工作，根本沒有打工仔上班，「來觀塘行街的又未必行到這邊，有點遠」，這樣算起來，哪怕租金再便宜，也無法生存下去。這一帶的交通問題更不用多說了，已經有人在社交媒體開專頁「讚頌」，但凡事也有兩面，如此差的交通狀況，卻幫了他一把。
打工仔避塞車 吃過晚飯才坐車回家
「有些人放工想避開塞車的時段，也會選擇吃完晚飯才回家，所以晚市反而也會有些客，6、7 點就食晚飯」。阿凌不止一次說過現時的店址「不就腳」，為何不選一些更貼近中心的工廈？他解釋，每幢工廈只有特定數目的食肆牌照，要開店就要靠「頂手」，要碰到有人放手，只能靠運氣。小店以「家庭式西餐」招徠，廚房不大，餐單較為簡單，訪問那天是平日下午時段，坐了兩、三枱客人，有單獨來吃午飯的，也有三五知己來吃甜點喝咖啡的。
說回那個情意結，90 後的阿凌中學時期經常在觀塘「蒲」，在工廈band房跟朋友玩音樂。對於他來說，這區就是次文化的代表，紋身店、板仔、塗鴉、手作小店，小時候這裏只有昏暗的工廈，現在卻多了商業大廈。說到飲食，其實也是昏暗的，那時候夾band到凌晨，跟朋友吃東西只有兩間選擇，其中一間是24小時營業的茶餐廳，堪稱band仔的集體回憶。
濕滑的地板 濃濃的奶茶
那塊濕滑的地板、那杯濃濃的奶茶，他記得，每逢band show前後，總會在這間茶記碰到很多獨立音樂樂隊的成員，「大家都會互相認得出，講得出對方的工作或作品，甚至是外國知名樂隊，表演完就會在這間茶記撞到他們吃宵夜。但活化工廈後，打死了很多本地文化，這區再沒有Live House了」。
90sLazy，顧名思義就是慵懶的 90 後，但旺角店由樓上小舖擴展到兩層西餐廳，又在工廠區逆市開分店，看來一點也不懶惰呢。阿凌說這是一種自嘲，別人都說 90 後懶，他和朋友們就決定努力「捱」出一間餐廳，「說我不捱得，出去做freelance說我問幾錢一單工作是太計較，很低薪就說是畀機會我拿經驗，要他們自摑嘴巴！」
