咖喱食譜｜日式咖喱雞

日式咖喱磚完全係可以帶來都市人的快煮關係。如何把咖喱變濃嘅關鍵係粟粉和水（比例1:1）。將煮好嘅咖哩熄火，然後倒入粟粉水，一邊倒一邊拌勻，再次開火煮10分鐘，其間不停攪拌直至喜歡的咖哩變濃度。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
日式咖喱磚 2塊
雞翼 14隻（1磅）
洋蔥(切塊） 半個
薯仔/番薯（切粒） 1個
甘筍(切粒） 半條
豆類 (或粟米粒） 隨意

作法:
1 ：

肉類醃料： 肉類洗凈之後，以適量料理酒 鹽 糖 胡椒粉 拌勻，醃制時間30分鐘（室溫）或多於30分鐘+需要放入雪櫃冷藏。
2 ：

熱鍋，倒入適量嘅油，先煎雞翼，然後其他材料下鍋：洋蔥 薯仔 甘筍 豆，以中大火併炒
3 ：

倒入滾水至1/3鍋滿，放入咖喱磚 。上蓋，以中大火10分鐘至滾起，輕輕將材料拌勻，放入調味：適量糖 鹽 胡椒 ，再上蓋，細火煮20分鐘。 將煮好嘅咖哩熄火，然後倒入粟粉水（比例粟粉1:水1），一邊倒一邊拌勻，再次開火煮10分鐘，其間不停攪拌直至喜歡的咖哩變濃度。 按個人味蕾喜歡 ，終極試味 ～完成～

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55462
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