串燒食譜｜日式居酒屋風大葱雞肉串

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製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
雞扒 2小塊
大葱 2支
薑泥 1茶匙
蒜泥 1茶匙
醬油 1.5湯匙
味醂 1湯匙
糖 1湯匙
料理酒 1湯匙
黑胡椒碎 少許
竹籤 適量

作法:
1 ：

食材大合照
2 ：

先把薑泥、蒜泥、醬油、味醂、糖和料理酒放進鍋中，煮至醬汁剩下2/3並呈濃稠，取出放涼備用。
3 ：

用廚房紙巾將雞扒抹乾、切成小塊，灑上黑胡椒碎醃10分鐘。
4 ：

大葱切去根部和葱綠，只留葱白，然後把葱白切成約5厘米長的小段。
5 ：
用清水把竹籤浸泡半小時。將雞扒肉和葱白用竹籤相間地串起。
6 ：

燒熱鍋、下少許油，將雞皮向下地把雞肉串以中火煎至兩邊呈金黃色。
7 ：

用油掃把煮好的照燒汁均勻地掃在雞肉串上，並以小火煎至收汁和雞肉串均勻地沾上醬汁即可。
8 ：

完成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54217
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