雅虎香港新聞 紅豆水減肥法明星也愛！紅豆水煮法簡單無難度
紅豆水減肥熱潮沒有減退，因為紅豆水煮法簡單又可收去水腫等減肥功效。Big Bang 的 T.O.P 曾自爆當年以紅豆水減肥，40 日成功減去 20 公斤，非常驚人。台灣女星隋棠及陳妍希甚至將紅豆水當水喝，去水腫、減重又養生。究竟紅豆水減肥法是否真的這麼有效？又是否每個人也適合？而紅豆水減肥是只喝水還是連紅豆也要吃掉？可以自己在家中煮紅豆水嗎？這裡一一解答。
紅豆水為何能減肥？
紅豆水減肥法其實是將紅豆煲水，在三餐前飲用，藉由喝水產生飽足感抑制食慾，同時收排毒利尿功效，排走身體積聚的多餘水分，達到去水腫功效。
中醫古籍記載，紅豆性質溫和，具清熱解毒的功效，也可消除下肢水腫、消腳氣及利尿通便。在西方營養學角度，紅豆蘊含豐富維他命 B 、 E 、蛋白質、纖維、鐵質、鎂、磷、鋅、硒，當中鉀含量特別高，有助去除水腫及排走多餘的鈉。紅豆也含有豐富膳食纖維， 1/2 杯已含有 7 至 8 克，加上是水溶性纖維，有效促進腸道及消化健康，並能將體內多餘的水分及廢物排走，同時抑制脂肪積聚，改善便秘，特別針對改善腹部肥胖。
紅豆水減肥是只喝水還是連紅豆吃掉？
紅豆水主要透過鉀排走身體多餘水分，若只喝水而不吃紅豆，吸收的鉀有限，所以要連紅豆也吃掉，才可達到去水腫的功效。很多人或會擔心紅豆的碳水化合物及澱粉質會致肥，其實紅豆含豐富纖維，反而澱粉質不多，不吃豆就無法攝取當中的纖維，影響通便效果。加上並非所有營養也能溶於水，吃紅豆才有效吸收更多營養，注意不要吃過量就可。
紅豆不等於赤小豆
煮紅豆水是使用紅豆，不是赤小豆。紅豆與赤小豆是近親，但兩者其實不同種。赤小豆一般比紅豆小及修長一些。在中藥的藥性方便面，紅豆屬於平性，赤小豆則偏涼，但兩者均有利尿功效。
很多人可能貪方便購買坊間的即沖紅豆水，發覺功效未必顯著。因為包裝的紅豆水將紅豆磨碎，以高壓萃取，且可能會加入添加成分。其實在家中煮紅豆水很簡單，很方便就可達至去水腫功效。
紅豆水簡易煮法
把 1 杯紅豆洗乾淨後，以蓋過紅豆的水浸泡大概 30 分鐘。
以 1:5 的比例將紅豆及清水以大火加熱，水滾後熄火，蓋上鍋蓋焗 30 分鐘。當水呈紅褐色而保持清澈就可以，注意不要將紅豆煮破，否則會變成紅豆沙。
冷卻後的紅豆非常容易變壞，一定要放冰箱冷藏。
冷藏後，可以在飯前喝 1 杯紅豆水，會有飽肚感，有助避免吃得過多，控制食慾。
誰適合喝紅豆水？
各年齡層的女性，或是容易水腫、代謝差、經期不適者。而有便秘問題、貧血的也適合。但還是建議大家適量飲用，所有東西也不宜過量。
誰不適合喝紅豆水？
由於紅豆的鉀含量偏高，患有慢性腎病、心臟病、高血壓的人要多加留意，避免飲用。
紅豆含豐富鐵質，食用時要避免會阻礙鐵質吸收的茶及咖啡。
紅豆水有利尿功效，尿頻的人不宜多喝，睡前也盡量避免飲用。
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