最瑰麗的美式扒房 在ROSEWOOD HENRY品嘗頂級美式風情

香港最瑰麗的美式扒房莫過於在香港瑰麗酒店內的HENRY,餐廳最近邀請到屢獲殊榮的美籍主廚Mario Tolentino加盟,為HENRY設計出全新餐單,將美國歷史悠久的傳統烹飪、正宗風味和優質食材帶到大家味蕾跟前。在這間扒房內,你絕對能體驗大廚精湛的屠宰、醃製和炭烤技術,品嘗一場讓你沒齒難忘的頂級美式風情。

主廚Mario充分利用HENRY的明火焗爐、木炭烤爐和頂級肉類風乾櫃,致力帶領餐廳成為城中肉食愛好者的美食天堂。除了主打各種優質的牛肉部位,包括側腹、肉眼、腰脊和里脊肉,餐廳還供應一系列全新的美式扒房風味生肉小食、前菜、湯、海鮮、意大利粉、配菜和精美甜點等。

精緻前菜

Raw Bar的開胃前菜有藍鰭金槍魚生片BLUE FIN TUNA,配醃西瓜和蒜片、烤牛油果、辣椒花生片和清淡的柑橘醬油,非常醒胃;香辣魔鬼雞蛋DEVILLED JAPANESE EGGS以日本雞蛋做基礎,再在上面鋪滿海膽及阿穆爾魚子醬,一口滿是珍貴;不可錯過的還有生牛肉他他STEAK TARTARE,大廚會在你面前調製他他醬,將肉和醬混和後,再在上面刨上一片片的黑松露,絕對是視覺和味覺均有絕佳享受的一道菜。 [caption id="attachment_153033" align="alignnone" width="267"]

BLUE FIN TUNA (HK$268)[/caption] [caption id="attachment_153034" align="alignnone" width="267"]

DEVILLED JAPANESE EGGS (HK$298)[/caption] [caption id="attachment_153035" align="alignnone" width="600"]

STEAK TARTARE[/caption]

煙燻與燒烤

新改良美式煙燻美食 (The Smoker) 包括豐盛的煙燻燒烤拼盤,大廚精選HENRY珍貴的肉類,塗上自家燒烤製醬,再配上餐廳自家製的血腥瑪莉番茄醬、美式燒烤醬和HENRY香辣醬燒製而成,滋味滿溢。煙燻燒烤拼盤肉類包括44 Farms煙燻牛腩、Berkwood Farms香烤排骨和美國傳統啤酒烤雞,最適合無肉不歡的你。而全新木炭燒烤肉類美食 (Charcoal Grill) 則包括44 Farms頂級12盎司黑安格斯紐約牛扒,牛扒塗上集牛脂、牛油、大蒜、番茄醬和多種香草的熟牛油,佐以油封大蒜和HENRY招牌牛排醬,令人齒頰留香;44 Farms頂級16 盎司黑安格斯肉眼則配黑松露小牛肉汁和以骨髓製成的伯那西醬汁,是肉食愛好者的最佳選擇。 [caption id="attachment_153038" align="alignnone" width="267"]

BBQ PLATE (HK$458)[/caption] [caption id="attachment_153039" align="alignnone" width="267"]

RIB EYE[/caption] 另外還有不同的精選主菜,如檸檬香煎鱸魚配牛油豆、醃蒜、炸酸豆和醃檸檬;經典的「奧斯卡」美洲龍蝦 配珍寶蟹肉、鱒魚魚子、芥末籽和香蔥;以及墨汁意大利粉配帝王蟹、海膽、塔索火腿和藏紅花。同時亦有多款全新配菜,如烤蒜風味薯蓉和以黑松露奶油和四種芝士製成的黑松露芝士焗通心粉。

HENRY 地址:九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓 電話:+852 3891 8732

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