芋圓食譜|桃膠紅棗芋圓

元宵佳節可以試下整桃膠紅棗芋圓,製作上添加了桃膠、蓮子、百合及紅棗和芋圓丸子,顏色七彩繽紛,錦上添花,祝願大家團團圓圓!大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜?,睇啱邊碟餸就㩒入,就有機會睇到食譜,我覺得幾方便?。 https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
芋圓丸子 1 包
桃膠 15克
紅棗 8粒
乾蓮子 12粒
新鮮百合 40克
冰糖 約60克
水 約600克

作法:
1 :

預早一日浸發桃膠,一般浸發時間10小時以上,視乎桃膠本身浸泡效果而決定,之後揀出雜質,沖洗乾淨,隔水盛起
2 :

紅棗和乾蓮子浸軟,紅棗去核,蓮子如有蓮子芯,請挑走蓮子芯,鮮百合逐片沖洗乾淨備用
3 :
鍋注入清水,加上冰糖,甜度隨自己喜歡,冰糖可加可減
4 :

冰糖溶化後加入桃膠、蓮子,煲半小時
5 :
半小時後加入鮮百合,同步煮芋湯圓,鮮百合烹調時間約10分鐘
6 :
煮芋圓小丸子方法跟包裝指示,當芋圓小丸子浮起,隔水盛起
7 :

芋圓小丸放入桃膠糖水,糖水翻滾後,即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53729
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