誰說植物奶一定環保?豆奶、米奶、燕麥奶、杏仁奶大比併

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你知道嗎?生產乳製品(例如牛奶、羊奶)的過程,比植物奶造成更大的生態破壞!

畜牧業所製造的碳排放量,一直都是討論全球暖化時不可忽視的問題。根據研究,製造牛奶時產生的溫室氣體,幾乎是植物奶的三倍;製造牛奶的二氧化碳排放量,約為豆漿的6.7倍;製造牛奶所需要的土地,約為燕麥奶的10倍。

製造牛奶時產生的溫室氣體,幾乎是植物奶的三倍。
製造牛奶時產生的溫室氣體,幾乎是植物奶的三倍。

所以,以環保的角度來看,選用植物奶比牛奶更佳。市面上植物奶選擇眾多,有豆奶、米奶、燕麥奶、杏仁奶等等,我們應該如何選擇呢?哪款植物奶對地球最好?我們就來比較一下以下四款植物奶吧!

米奶

種植稻米,需要大量食水,稻田用水浸著,裡面生長的細菌會排放甲烷到大氣層,是繼牧牛業之後,全球最大的甲烷排放業之一。據牛津大學研究顯示,生產一杯米奶的碳排放量,是生產一杯牛奶的三分之一。相較豆奶及燕麥奶,米奶由於產生大量甲烷,所以對環境的損害更大。多款植物奶中,杏仁奶的排放量較小。

誰說植物奶一定環保?豆奶、米奶、燕麥奶、杏仁奶大比併
誰說植物奶一定環保?豆奶、米奶、燕麥奶、杏仁奶大比併

杏仁奶

杏仁奶的碳足印相較為少,因為杏仁樹會吸收大氣層的二氧化碳。不過,種植杏仁所用的殺蟲劑會殺死蜜蜂,而且製造杏仁奶需要大量食水。製造一杯杏仁奶所需的食水,差不多就夠用來一次沖花灑浴:

製造杏仁奶需要大量食水。
製造杏仁奶需要大量食水。

豆奶

豆奶是較為「環保」的植物奶,碳排放量比米奶少,用水比製造杏仁奶少,蛋白質亦較其他植物奶多,幾千年來一直都是受亞洲人喜愛的飲料。豆奶是否百分百環保呢?這要視乎大豆在哪裡種植:每年都有一大片亞馬遜雨林被人為燒毁,以騰出土地來種植黃豆。有些人擔心豆奶含有很多如雌激素等化學物質,增加患乳癌風險,但有科學研究顯示,豆奶的影響其實很少,有學者甚至指出,較喜愛豆製品的亞洲女性,患上乳癌的風險特別低。

豆奶蛋白質較其他植物奶多,幾千年來一直都是受亞洲人喜愛的飲料。
豆奶蛋白質較其他植物奶多,幾千年來一直都是受亞洲人喜愛的飲料。

燕麥奶

種植燕麥很簡單,亦不會對地球造成傷害,不用很多水種植,碳排放亦很少。和豆奶都是植物奶中,更為「環保」的選擇。

燕麥奶是植物奶中,較為環保的選擇。
燕麥奶是植物奶中,較為環保的選擇。

牛奶的蛋白質及營養價值比大部分的植物奶都高,大家在選購植物奶時,也要留意每款植物奶的營養標籤,選擇適合自己、適合地球的飲品。

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