誰說植物奶一定環保？豆奶、米奶、燕麥奶、杏仁奶大比併

你知道嗎？生產乳製品（例如牛奶、羊奶）的過程，比植物奶造成更大的生態破壞！

畜牧業所製造的碳排放量，一直都是討論全球暖化時不可忽視的問題。根據研究，製造牛奶時產生的溫室氣體，幾乎是植物奶的三倍；製造牛奶的二氧化碳排放量，約為豆漿的6.7倍；製造牛奶所需要的土地，約為燕麥奶的10倍。

所以，以環保的角度來看，選用植物奶比牛奶更佳。市面上植物奶選擇眾多，有豆奶、米奶、燕麥奶、杏仁奶等等，我們應該如何選擇呢？哪款植物奶對地球最好？我們就來比較一下以下四款植物奶吧！

米奶

種植稻米，需要大量食水，稻田用水浸著，裡面生長的細菌會排放甲烷到大氣層，是繼牧牛業之後，全球最大的甲烷排放業之一。據牛津大學研究顯示，生產一杯米奶的碳排放量，是生產一杯牛奶的三分之一。相較豆奶及燕麥奶，米奶由於產生大量甲烷，所以對環境的損害更大。多款植物奶中，杏仁奶的排放量較小。

杏仁奶

杏仁奶的碳足印相較為少，因為杏仁樹會吸收大氣層的二氧化碳。不過，種植杏仁所用的殺蟲劑會殺死蜜蜂，而且製造杏仁奶需要大量食水。製造一杯杏仁奶所需的食水，差不多就夠用來一次沖花灑浴：

豆奶

豆奶是較為「環保」的植物奶，碳排放量比米奶少，用水比製造杏仁奶少，蛋白質亦較其他植物奶多，幾千年來一直都是受亞洲人喜愛的飲料。豆奶是否百分百環保呢？這要視乎大豆在哪裡種植：每年都有一大片亞馬遜雨林被人為燒毁，以騰出土地來種植黃豆。有些人擔心豆奶含有很多如雌激素等化學物質，增加患乳癌風險，但有科學研究顯示，豆奶的影響其實很少，有學者甚至指出，較喜愛豆製品的亞洲女性，患上乳癌的風險特別低。

燕麥奶

種植燕麥很簡單，亦不會對地球造成傷害，不用很多水種植，碳排放亦很少。和豆奶都是植物奶中，更為「環保」的選擇。

牛奶的蛋白質及營養價值比大部分的植物奶都高，大家在選購植物奶時，也要留意每款植物奶的營養標籤，選擇適合自己、適合地球的飲品。