椒鹽大蝦

·1 分鐘文章

香港經典名菜-椒鹽大蝦

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

材料
急凍大蝦 1磅
炸蒜 半碗
指天椒粒 1隻
蔥粒 適量
味椒鹽 1/2茶匙
紹興酒 1湯匙

調味
生抽 1茶匙
美極鮮油 1/2茶匙
魚露 1茶匙
糖 1/2茶匙

作法:
1 :
急凍大蝦放雪後洗浄抺至極乾身
2 :
調味預先拌勻備用
3 :
炸蒜+指天椒粒+蔥粒及味椒鹽拌勻備用
4 :
大蝦撲上一層薄生粉, 8成油溫炸大約1.5-2分鐘盛起隔油
5 :
熱鑊下油炒香炸蒜料,大蝦回鑊炒勻,灒入紹興酒
6 :
加入調味快手炒勻即可上碟

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48680
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