橙食譜｜海鹽燉橙 Sea salt Stew Orange

橙加鹽經燉煮之後，橙皮、果絡及汁液，能化痰、理氣、潤肺，可以用作治療「燥咳」。燥咳又分溫燥咳和涼燥咳，前者多在白天咳嗽，無痰或痰少而呈黃色，舌頭泛紅，脷苔偏黃，小便黃大便較乾，皮膚亦感乾燥。涼燥咳則多為晚上乾咳，或有稀白色的痰，舌頭偏白偏乾，口腔、喉嚨、皮膚皆感乾燥。通常新冠過後的長期咳嗽都是燥咳。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
橙 Orange 1個/pc
海鹽 Sea salt 1湯匙/tbsp

作法:
1 ：

將橙頂部切開 Cut the top of the orange.
2 ：

在橙肉間切出小坑 Cut some rift on the flesh.
3 ：

把鹽塞在坑內 Add salt on top and inside the rifts.
4 ：

把橙蓋好，用食物紙包好 Cover the orange. Wrap with cooking paper.
5 ：

放橙盅內，隔水燉1小時， Put inside a stew pot. Stew over a hot water bath for 1 hour.
6 ：

完成。趁熱享用。 Done.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53730
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