【武漢肺炎】營養師教網購食品!罐頭/急凍食品都可增強抵抗力?

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【武漢肺炎】營養師教網購食品!罐頭/急凍食品都可增強抵抗力?
【武漢肺炎】營養師教網購食品!罐頭/急凍食品都可增強抵抗力?

武漢肺炎感染個案越來越多,不少人都會選擇在家中網購日用品,甚至網購大量食物「儲糧」以備不時之需。但網購送貨需時,一些新鮮食品未必能即時送達,營養師Mandy Wong表示,其實食得對的話,急凍食品跟罐頭一樣可以保持身體營養,增強抵抗力。

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補充蛋白質食魚類罐頭 急凍全麥Bagel放一個月都得

雖然現在還找不到解決武漢肺炎的方法,但想保護好自己,除了戴口罩、勤洗手,最重要的就是增強抵抗力。「吃新鮮食材當然是最好,但其實急凍食品跟罐頭食品亦不代表不能補充營養。」營養師Mandy說,「想增強抵抗力,吸收足夠蛋白質是非常重要,因為身體有一種免疫球蛋白,都是靠蛋白質製造,假如不足夠的話,亦有損抵抗力。」她表示,就算急凍肉類跟罐頭都有一定蛋白質,而且與新鮮食品的蛋白質亦是相約,常見的吞拿魚罐頭亦是其中一個補充蛋白質的選擇。

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成份天然,只有吞拿魚、鹽跟礦泉水,適合老人家跟小朋友享用。

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保持身體健康,均衡飲食是必定的法則,營養師Mandy提醒大家在碳水化合物方面,可以選擇全穀類食物,例如全麥意粉和全麥麵包,因為不經打磨的全麥食物所包含的礦物質亦相對豐富,「礦物質當中含有鋅,有助提升免疫系統能力。」她推介大家可以網購放置一個月也問題不大的急凍全麥Bagel,簡單配上花生醬,就成為美味又有營養的早餐。

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來自德國的小麥意粉,富麥香,比起普通的意粉更具口感。

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含豐富蛋白質,且無添加鹽及糖,十分健康。

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急凍蔬菜同新鮮蔬菜一樣營養價值?留意有否加入不必要添加劑

不少人以為急凍蔬菜的營養價值低,但營養師Mandy表示其實急凍蔬菜亦有一定的纖維跟維他命C,與新鮮蔬菜相差不算太多,因此就算無法購買新鮮蔬菜亦無需太過擔心,「有研究指出,即使購買新鮮蔬菜,如果放在雪櫃的話,維他命C亦會隨時間流失,亦有機會比罐頭或急凍蔬菜的維他命C低。」Mandy表示。

想簡單又補充到蔬菜的營養,Mandy認為100%蕃茄粒或原裝蕃茄罐頭亦是不錯的選擇。另外一些豆類罐頭,都是營養價值跟蛋白質較高的食物。不過大家應留意急凍食品或罐頭,有沒有加入不必要的添加劑,又或是加入了糖水或鹽去醃製,這樣就有機會令到營養價值有所流失。

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酸甜味美,製作意粉就最好不過。

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雖然是急凍食品,但營養十足,由豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米製作,每100克含4.4克膳食纖維,是素食之選。

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鷹嘴豆除了能飽腹,亦有含豐富的鐵、鉀、磷酸鹽等多種營養,十分有益。

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近年坊間流行食Superfood,到底又有哪款Superfood最能補充營養,增強抵抗力?「其實在營養角度並沒有Superfood的概念,亦沒有說哪款Superfood一定是指哪些特定食物,只能說高維他命C的食物,或是讓人體能夠攝取一定鋅、Omega-3及維他命D的食物,亦是有助免疫力跟抵抗力。」她繼說。

營養師Mandy提醒,雖然小朋友並沒有特別需要吸收的營養成份,但由於小朋友有機會有偏食的習慣 ,可能不愛吃水果跟蔬菜,家長可以嘗試在小食中讓他們吸收足夠的營養,例如可以製作水果乳酪(加穀物脆脆)、果昔、菜飯等等。

Mandy Wong任職營養師,以「營養共享」為理念,積極推廣健康飲食。
Mandy Wong任職營養師,以「營養共享」為理念,積極推廣健康飲食。

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文:Tung

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