[氣炸鍋食譜]炸鮮奶 Airfry Fried Milk

牛奶真係一樣美妙嘅食材，可以整到各式各樣嘅美食，包括炸鮮奶，所以小編屋企長期有盒家庭裝牛奶。除左原味炸鮮奶，仲可以嘗試一下升級版嘅炸蜜瓜奶，兩種炸鮮奶各有各精彩㗎！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
【原味炸鮮奶 Fried milk】牛奶Milk 250克 250g
【原味炸鮮奶 Fried milk】粟粉Corn starch 30克 30g
【原味炸鮮奶 Fried milk】砂糖Sugar 70克 70g
【原味炸鮮奶 Fried milk】鹽Salt 1/2茶匙 Salt
【炸蜜瓜奶 Fried melon milk】蜜瓜奶Melon milk drink 250克 250g
【炸蜜瓜奶 Fried melon milk】粟粉Corn starch 30克 30g
【炸蜜瓜奶 Fried melon milk】砂糖Sugar 50克 50g
【炸蜜瓜奶 Fried melon milk】鹽Salt 1/2茶匙 ½ ts
【脆皮：Crust】麵包糠Bread crumbs 150克 150g
【脆皮：Crust】油Oil 2茶匙 2 tsp
【脆皮：Crust】雞蛋Egg 2隻 2 pcs

作法:
1 ：

將1/4 牛奶或者蜜瓜奶倒入粟粉拌勻，再把混合物倒回剩餘的奶中，加入砂糖和鹽，細火慢煮，途中不停攪拌至濃稠。Mix ¼ of the milk with corn starch, then mix in the remaining milk, Simmer and stir until thickens
2 ：

把做好的奶漿倒入方形容器，冷藏4小時或以上 Fridge milk mixture in rectangular container for 4 hrs minimum
3 ：

往麵包糠裡加油，攪拌到均勻 Add oil to bread crumbs, mix well
4 ：

取出雪好的牛奶/蜜瓜奶，切成適當大小 Cut chilled milk mixture to suitable size
5 ：

把奶糕放入發勻的雞蛋，均勻沾上蛋液，再均勻沾上麵包糠，重複以上步驟一次 Cover the milk pudding with egg paste, then bread crumbs, repeat once.
6 ：

將奶糕放入氣炸鍋，以200度氣炸6分鐘，完成。Air fry milk pudding at 200°C for 6 mins.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48635
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com