將烤香的海苔加入豆腐，馬上令平平無奇的豆腐提升味道層次。同時，加入甘筍粒和蔥花，令賣相更吸引，外香內軟的口感，大人小朋友都喜歡。只需15分鐘就完成，大家不妨試吓！
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人
調味
油 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 0.5茶匙
粟粉 3茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
材料
硬豆腐一磚 300克
紫菜 ¼塊
甘筍 110克
蔥 1條
雞蛋 1隻
作法:
1 ：
將硬豆腐用熱水沖洗一下，然後用廚房紙吸乾水份。
2 ：
用叉子將豆腐壓成豆腐泥。
3 ：
剪出¼塊紫菜。
4 ：
於平底鑊落少許油，將紫菜的兩邊烤香。
5 ：
將甘筍粒與豆腐泥拌勻，然後加入調味料。
6 ：
再加入一隻雞蛋，攪拌均勻。
7 ：
最後拌入蔥花和紫菜碎。
8 ：
捏成喜愛的大小，放於平底鑊煎至金黃色。（大約每面用中至細火煎4分鐘）
9 ：
完成
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雅虎香港新聞 
