湯水食譜|清補涼湯(夏日補身湯水)

夏天又濕又熱,酷暑時大量出汗令血液變濃稠,同時令心臟負荷增多,故此不少人也會覺得胸口悶熱不適。中醫一向有「夏日養心調心」的養生學說,如要家中簡易補水養心,可以煮一個清補涼湯,有「清」除濕熱症狀、溫和地「補」身體和「涼」一下身體感到暑熱的問題吧!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
淮山 8塊
栗子 半磅約15粒
桂圓肉 10粒
沙參 1兩
海玉竹 1兩
龍牙百合 1兩
乾蓮子 1兩
芡實 1兩
洋薏米 1兩
生熟薏米 1兩
粟米 1條
甘筍 1條
豬? 半個
水 2.5公升

作法:
1 :

食材大合照
2 :

先把甘筍和粟米洗淨、切成幾塊,粟米鬚留用;乾料浸至軟身。
3 :

豬?放進一鍋冷水中,開火煮沸先煮一下以煮出豬肉的多餘油脂和雜質,過冷河洗淨豬?備用。
4 :

煮沸水,除了洋薏米和生熟薏米,把餘下材料放進鍋中,以大火再次煮沸後轉以中小火煮1.5小時。
5 :

再加入洋薏米和生熟薏米,以中小火多煮半小時。
6 :

完成!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52956
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