雞翼食譜|無水蒸焗雞翼

只需入廚房幾分鐘,就可以煮出一款超滑無水蒸焗雞翼,包你的家人會食到舔舔脷。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞中翼 10-12隻
薑 一大嚿
蔥白段 幾棵
水 兩湯匙
鹽 2茶匙 (浸泡雞翼用
【醃料】四季鹽焗粉 1湯匙
【醃料】生抽 1茶匙
【醃料】糖 半茶匙
【醃料】油 少許

作法:
1 :

雞翼用鹽水浸泡15分鐘,盡量噴出雞翼血水,沖洗乾淨備用,薑切薄片,蔥白段備用
2 :
雞翼印乾水,加入醃料拌勻,醃後放入雪櫃備用(最少醃兩小時)
3 :
烹調前從雪櫃取出雞翼回室溫
4 :
鑄鐵鍋預熱後放入薑片和蔥白段,先蓋上鍋蓋,感覺鍋蓋已熱,可打開蓋,雞翼平鋪在薑片蔥上,從鑊邊加入兩湯匙水
5 :

蓋上鍋蓋,中火蒸煮4分鐘,熄火後多焗4分鐘,即完成。
6 :

嫩滑多汁雞翼

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53941
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