湯水食譜｜牛大力螺片瘦肉湯

最近雨水多又是轉季時間，可能有不少人，有不同程度的「風濕痛」，除了注意飲食，下雨天開抽濕機，「風濕痛」發作時，敷暖毛巾之外。平時大家都可以多飲用去濕茶和幫助強筋活絡的湯水。今天想分享一款好喝又可以強筋活絡、滋陰補虛和健脾潤肺的湯水，就是牛大力螺片瘦肉湯，這款湯水非常好喝又鮮甜，家人喝完都讚不絕口。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
乾牛大力 33克
乾螺片 65克
乾鐵棍淮山 20克
乾百合 20克
椰棗 2粒
瘦肉 300克
薑 3片
水(壓力鍋) 1.5升
水(一般鍋） 2升

作法:
1 ：

將牛大力、淮山、百合和椰棗洗乾淨，用水浸泡；椰棗浸泡10分後拿起，去核，剪小塊；牛大力、淮山和百合浸泡30分鐘，瀝水備用
2 ：

螺片用水洗乾淨，浸泡30分鐘至1小時；豬肉用水洗乾淨後 剪小塊，加薑片汆水，水滾後撈起豬肉，螺片汆水，水滾起後3分鐘撈起
3 ：

豬肉和螺片用水洗乾淨，螺片剪小塊
4 ：

除了豬肉，將其他材料放入壓力鍋，加水，大火加壓至第2條壓力線，轉小火煮5分鐘，關火解壓，解壓後加入豬肉，大火加壓至第2條壓力線，轉小火煮10分鐘，解壓後，開蓋中大火煮10分鐘；用一般鍋具，大火煲滾後轉小火煲1小時，加豬肉再煲1小時即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54589
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