沙嗲牛肉食譜｜特濃沙嗲牛肉麵

支持香港製造！沙爹牛麵要夾大光麵先最好食，出前一丁落埋味粉會搶咗沙嗲牛味道， 口感上大光麵乾身D, 無出前一丁咁易發漲，同埋麵身曲摺位較多，更易掛汁，$12一包六個麵餅幾抵食， 用埋大光麵以外嘅香港製造，淘大沙嗲醬同醇鮮頭抽，屋企都煮到香港風味特濃沙嗲牛肉麵

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
牛柳 100克
大光麵 1個
淘大沙爹方便醬 3湯匙
花生醬 2湯匙
蔥花 3湯匙
紫洋蔥碎 1湯匙
蒜 2瓣（切粒）
生粉水 適量

醃料
淘大原釀醇鮮頭抽 1茶匙
糖 少許
胡椒粉 少許
粟粉 ¼茶匙
水 ½茶匙
油 ½茶匙

調味料
淘大原釀醇鮮頭抽 1湯匙
花雕酒 少許
糖 2茶匙

作法:
1 ：

材料
2 ：

牛柳切厚片，用醃料醃30分鐘
3 ：

大光麵滾水落煮2.5分鐘撈起
4 ：

油滾後爆香2湯匙蔥花、紫洋蔥碎、蒜粒，炒香後下沙爹醬
5 ：

再加入調味料及花生醬拌勻
6 ：

放入牛肉及煮1分鐘
7 ：
如覺得稀可下少許生粉水
8 ：

放入煮散的大光麵拌勻
9 ：

撒上餘下的蔥花即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55164
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