雅虎香港新聞 碩果僅存「靠牆舖」 水電小店好風光
【Yahoo 新聞觀塘系列報道】中午經過「均記水電工程」，飄來一陣飯香。店東從飯煲拿出一碟蒸魚，然後盛滿一碗白飯，差不多 70 歲的他，就叫阿均，小店以自己命名，簡單而親切，在那個時代，彷彿理所當然。
在觀塘開店已有40多年了，年輕時跟人學師，後來朋友介紹，便來到這裏開店。店面很小，而且根本就不在室內，更似是搭建出來的，人們從瑞寧街的石梯走下來，穿過小巷到崇仁街，都會經過這裏。阿均笑說，小店拿的是「靠牆牌」，這種小販牌全港已沒幾個，在觀塘更是碩果僅存。
所謂的「靠牆牌」，是由食物環境衛生署發出的固定攤位小販牌照的一種，攤檔依附於大廈的牆邊，尚算「有瓦遮頭」，不用「走鬼」。他說做水電的不會經常留在舖內，反正是四處去做工程，所以地方不用很大。
昔日遊走廠廈 跑下山接柯打
店內層架放滿水電用具和配件，長形的店面，只有空間讓阿均一人站或坐着。他一邊吃飯，一邊指着對面的街市大樓，說當年開始在這裏擺檔時，大樓還未起，「舊樓就有，前面只是一大片泥地」。從前買東西，可以到小販攤擋去，現在很多都被安置到地下市集了，他沒說不好，但自己沒有去過，更沒有想過要在地底市集購物，卻感慨，改變原是永恆，而自己也有隨時要走的心理準備。
從前生意是真的好，十幾歲從大陸來香港，投靠了在永和街開店的師傅。後來到了觀塘開了自己的店，雖然是半開揚式的檔位，但已很滿足。水電這一行，當然有過輝煌時代，70、80年代這區工廠林立，他遊走於廠廈之間，工作多得接不完，收到「柯打」就立即跑下山到開源道、鴻圖道去，「仔女小時候，會幫手看舖，現在他們都長大了」。而他亦不再需要四處跑了，因為很多工廠大廈早已變成了商廈，「現在做街坊客，哪有這麼多需求？」
阿均這一行，見證着90年代工廠北上，南水北調，時勢如此，人在歷史巨輪中，只能努力適應。觀塘區由盛極一時的工廠區，變成商業區，從前做大工程，現在只是一些寫字樓的小修小補，收入當然大不如前，他說從前幾十萬一個月也是等閒事，現在只有幾千元，聊勝於無。
「做得一日得一日」
他每天也會自己買菜煮食，那天他蒸了魚，隔天就是肉餅，偶爾會買些叉燒。他說生活就是這樣，活了差不多70年，最大樂趣就是繼續工作和每天做飯，「我是順德人，喜歡自己做菜，不買外賣」。四周重建，他也有想過他朝有日，自己的店要被清拆，可以去哪，其實他心底裏就是甚麼地方也不想去，「做得一日得一日，幾十年在觀塘，去第二區沒有這麼舒服了。」
看着店旁那道石牆，和周邊的巨樹，大樹好遮蔭，也許均記也是被庇護着的，「那時候，整條街也是木屋」。從前，在木屋之間，豎立着這幢簇新的唐樓，然後他在這兒開店了，後來木屋被清拆，唐樓也就變成了舊樓，而這家靠牆的老店，竟成了一道不太耀眼卻獨特的風景。
【Yahoo 新聞觀塘系列報道・逢星期一、三、五推出】
