天氣開始熱了，這幾天最高溫度超過30度，胃口相對沒之前那麼好，想吃比較清淡和易消化的東西，所以想煲素湯，今天要分享的是節瓜薏米素湯，這個湯容易吸收，又能健脾祛濕，飲完身體無負擔之餘，人都會變得精神爽利！
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
節瓜 1個
栗米 1個
生熟薏米 各30克
紅蓮子 30克
大腰果 15粒
椰棗 2粒
水 1.5升
作法:
1 ：
將生熟薏米、紅蓮子和椰棗用水洗乾淨，生熟薏米和紅蓮子浸泡30分鐘，椰棗浸泡10分鐘，浸泡完瀝水備用；腰果洗乾淨，浸泡30分鐘，瀝水備用
2 ：
節瓜用水洗乾淨後去皮，切塊；粟米用水洗乾淨後切塊
3 ：
除節瓜外，將其他材料放入湯鍋，加水大火煲滾 ，轉小火煲1小時
4 ：
煲1小時後，加節瓜再煲半小時
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