簡單五招 令廚房煮食更環保

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減少碳排放,日常家居生活都做得到。除了少用膠袋、減少浪費、節省用水之外,還有很多小秘技,這些小秘技不困難之餘,更可以改善身心健康。我們就由廚房做起,養成環保習慣吧!

  1. 天然清潔劑沒有副作用
    清潔廚房、清潔家庭用品、洗衣,不一定要用化學清潔劑,取而代之可以選用對地球更好的產品,例如梳打粉、白醋、檸檬汁、橄欖肥皂等等,這些環保替代品的潔淨效果不單媲美日常化學清潔劑,而且不會帶來有害的副作用。

  2. 勿墮入易潔鑊陷阱
    易潔鑊雖然方便,但同時亦會容易釋出有害化學物質,而且容易損壞而要丟棄,十分浪費,建議可以改用更耐用及可持續的物料製造的煲或鑊,例如不鏽鋼煲、鑄鐵鍋等等,烤焗則可用玻璃、金屬或陶瓷砂鍋等等。

  3. 竹製砧板天然又抗菌
    市面上雖然有很多又便宜又方便的塑膠製砧板,但為何不使用既環保、又實用的木製砧板呢?其中特別推介竹製砧板,因為竹子生長速度快,而且天生就能抑制有害微生物生長。

  4. 用天然空氣清新劑辟味
    化學空氣清新劑含有大量化學品及致敏原,對身體及地球有害無益,倒不如用天然材料令空氣更怡神,例如用芳香的植物油散發香氣,切開檸檬放入雪櫃來化解雪櫃內的臭味,又或用白醋來吸收周圍的臭味,要淨化廚房的空氣,可以種植室內盆栽。

  5. 選用熱風對流焗爐
    熱風對流焗爐配備風扇將熱能從熱力源頭快速帶到食物上,因此這種焗爐的烹煮速度比一般普通焗爐快25%,自然更節省能源,而且令食物受熱範圍更均勻、更美味!

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