簡單五招 令廚房煮食更環保

減少碳排放，日常家居生活都做得到。除了少用膠袋、減少浪費、節省用水之外，還有很多小秘技，這些小秘技不困難之餘，更可以改善身心健康。我們就由廚房做起，養成環保習慣吧！

1. 天然清潔劑沒有副作用
   清潔廚房、清潔家庭用品、洗衣，不一定要用化學清潔劑，取而代之可以選用對地球更好的產品，例如梳打粉、白醋、檸檬汁、橄欖肥皂等等，這些環保替代品的潔淨效果不單媲美日常化學清潔劑，而且不會帶來有害的副作用。

2. 勿墮入易潔鑊陷阱
   易潔鑊雖然方便，但同時亦會容易釋出有害化學物質，而且容易損壞而要丟棄，十分浪費，建議可以改用更耐用及可持續的物料製造的煲或鑊，例如不鏽鋼煲、鑄鐵鍋等等，烤焗則可用玻璃、金屬或陶瓷砂鍋等等。

3. 竹製砧板天然又抗菌
   市面上雖然有很多又便宜又方便的塑膠製砧板，但為何不使用既環保、又實用的木製砧板呢？其中特別推介竹製砧板，因為竹子生長速度快，而且天生就能抑制有害微生物生長。

4. 用天然空氣清新劑辟味
   化學空氣清新劑含有大量化學品及致敏原，對身體及地球有害無益，倒不如用天然材料令空氣更怡神，例如用芳香的植物油散發香氣，切開檸檬放入雪櫃來化解雪櫃內的臭味，又或用白醋來吸收周圍的臭味，要淨化廚房的空氣，可以種植室內盆栽。

5. 選用熱風對流焗爐
   熱風對流焗爐配備風扇將熱能從熱力源頭快速帶到食物上，因此這種焗爐的烹煮速度比一般普通焗爐快25%，自然更節省能源，而且令食物受熱範圍更均勻、更美味！