蛋糕食譜｜電飯煲芝士蛋糕 Cheese cake in rice cooker

好多人都鍾意食芝士蛋糕，因為質感實在得來又好味。平時整芝士蛋糕嘅方法都幾複雜，又要水浴法又盛，今次一於用電飯煲去焗蛋糕，容易得多！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
忌廉芝士Cream cheese 125克/g
低筋麵粉Cake flour 50克/g
無鹽牛油Unsalted butter 30克/g
温室蛋 Egg in room temperature 4隻/pcs
牛奶Milk 100毫升/ml
糖粉Caster sugar 50克/g

作法:
1 ：
隔開蛋白蛋黃 Separate egg white and egg yolk.
2 ：
鍋中加入忌廉芝士、無鹽牛油及牛奶，以細火加熱至溶化，關火後，倒入1/3糖粉及蛋黃 Add cream cheese, unsalted butter and milk in a pot. Heat over low heat until dissolved. Add 1/3 caster sugar and egg yolk.
3 ：
分兩次加入已過篩的麵粉攪拌均勻 Strain flour into the batter in two times and mix mell.
4 ：
用打蛋器打發蛋白，分兩次加入糖粉攪勻，直至打蛋器提起個尾有彎釣即可 Beat egg whites with egg beater. Add remained caster sugar in two times. Beat until stiff peak appeared.
5 ：
將蛋奶糊分三次加入蛋白霜中輕力攪均勻 Add egg batter into the egg white in 3 times. Mix gently.
6 ：
電飯煲搽上一層菜油，將麵糊倒入 Coat the cook pot of the rice cook with a layer of vegetable oil. Pour batter inside.
7 ：
選擇快煮模式，即成 Cook with quick mode. Done.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53470
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com