芒果食譜｜芒果烏冬

先前做過芒果腸粉。芒果河粉。。芒果米線。。而家整個芒果烏冬。。而腸粉。。河粉。。米線。。烏冬全部都係甜品。。用蒟蒻粉加椰漿做成。。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
蒟蒻果凍粉 40 g
燕菜粉 半茶匙
椰漿 165 ml
煉奶 20 g
水 215 ml
芒果 兩個

作法:
1 ：
將粉類撈勻後。。加入水份攪勻。。用中火煮滾後。。加入椰漿同煉奶。。轉細火煮至滾起。。熄火。。 用隔篩。。將蒟蒻粉漿。。倒落平底器皿。。(粉漿要比做河粉厚一點)。。 可於室溫凝固。。或放入雪櫃加快凝固。。
2 ：
凝固後可按自己喜好切成大或小條形。。(我用手動麵條切割器。。簡單。。大小一樣。。似足烏冬)。。
3 ：
最後。。將芒果切開兩邊。。將剩餘芒果肉。。用隔篩刮出果漿。。按自己喜好放上芒果。。淋上芒果漿便可。。
4 ：
(有時間。。可將一片菠蘿切蓉。。當蒜蓉。。又或者將菠蘿芯。。切絲。。當薑絲。。 奇異果一片。。用汽水管。。吸出綠色部份。。當蔥花。。洒上烏冬面。。)

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54494
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