糯米糍食譜｜芒果糯米糍

8個份量 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/03/blog-post_20.html 有關中式點心、甜品食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/02/blog-post.html

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
大腰芒 4個
糯米粉 90g
粟粉 10g
糖霜 30g
椰奶 150g
清水 90g
菜油 20g
糕粉(熟糯米粉) 60g

作法:
1 ：

[糕粉] 適量糯米粉慢火炒至熟透
2 ：

[糕粉] 盛起放涼，備用
3 ：

糯米粉,粟粉.糖霜,椰奶拌勻
4 ：

加入清水攪拌均勻
5 ：

加入菜油攪拌均勻
6 ：

過篩倒入盆內 * 糕盆尺寸: 長23cm*闊19cm
7 ：

耐高溫保鮮紙貼面蓋上
8 ：

大火蒸8-10分鐘
9 ：

放涼備用
10 ：

芒果切開，去皮
11 ：

糯米糕分4份
12 ：

放上芒果肉，凸起一面向下
13 ：

兩邊覆蓋包著果肉
14 ：

灑上糕粉
15 ：

反轉，灑上糕粉
16 ：

兩邊收口
17 ：

拍走多餘糕粉，即成
18 ：

用保鮮紙包好，放雪櫃

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