零食食譜|芝麻麵包棒

Sesame Breadstick 芝麻麵包棒? 很好吃!作為點心或零食皆宜

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
高筋粉 150g
糖 10g
鹽 2g
酵母 2g
水 80g
牛油 10g

作法:
1 :
把所有材料混合(牛油除外) 成團後加入牛油 略搓,不用起薄膜 第一次發酵
2 :
取出稍為推開 放雪櫃30分鐘
3 :
取出 推成薄片 塗上牛油(一半範圍) 對摺 再推開
4 :
切成幼條 扭成波浪型 入模
5 :
第二次發酵(約30分鐘) 掃上蛋液 灑上芝麻 預熱焗爐170度焗20分鐘(若不夠脆加3-5分鐘)

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54173
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