蕃茄忌廉雞肉長通粉 Creamy Tomato Chicken Penne Pasta

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微酸的番茄忌廉雞肉長通粉是夏日開胃之選,而且這個長通粉就算放久了亦不會影響口感,適合帶飯。只需將所有材料放入電飯煲煮熟,就可以享受這道懶人料理。最後撒上巴馬臣起司粉,便當更有芝味!

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
長通粉Penne Pasta 1杯240ml的標準
雞胸肉Chicken breast .50g
洋蔥Onion 1/2顆
番茄乾Sun-dried Tomatoes 1大匙(不加也可以)
大蒜Garlic 2瓣
牛番茄Tomato 1顆
羅勒 Basi 1把
鹽Salt .2/3小匙
黑胡椒Pepper 適量
忌廉Cream .1大匙
雞湯Chicken broth 1杯(240ml)
巴馬臣起司粉Parmesan cheese powder .1大匙

作法:
1 :


雞胸肉切片,用少許鹽和黑胡椒醃一下 。 Slice chicken breast, marinate with salt and black pepper
2 :


洋蔥切細絲,大蒜切片,番茄切掉蒂頭。 Shred onion, slice garlic, remove tomato stems.
3 :


洋蔥鋪滿內鍋,再依序擺上筆管麵、雞胸肉、番茄乾、大蒜、羅勒、整顆番茄、奶油。 Spread onion shreds in pot, put in penne pasta, chicken breast, sun-dried tomatoes, garlic, basil, a whole tomato and cream in sequence
4 :


倒入雞湯、鹽、黑胡椒,將內鍋放到電飯煲裡。 Pour in chicken broth, salt and black pepper. Place the pot into rice cooker
5 :


大概20分鐘後,將所有材料全部混合均勻,再撒上起司粉即可。 After 20 minutes, mix all ingredients, sprinkle on cheese powder
6 :



7 :




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