焗豬扒飯食譜|蕃茄焗豬扒飯(簡易懶人版)
我家主子最愛食焗豬扒飯,突然其來就要黎個豬扒飯,所以就有呢個懶人版。雖然話係懶人版, 但是都係會用茶餐廳的配方同麵撈方法,只是材料減了和縮減了做黃汁麵撈的部驟而已。
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
白飯 2碗
豬扒 1塊
洋蔥 半個
蕃茄 1-2個
急凍什豆 小半碗
雞蛋 1隻
蒜蓉 1茶匙
芝士碎 適量
中筋麵粉 適量
豬扒醃料
鹽 少許
雞粉 1/3茶匙
糖 大半茶匙
胡椒粉 適量
調味料
茄汁 3湯匙
茄膏 1湯匙
糖 3茶匙
雞粉 1茶匙
喼汁 1湯匙
美極 半湯匙
胡椒粉 適量
水 大半杯
作法:
1 :
豬扒加入醃料
2 :
蕃茄、洋蔥切小
3 :
起油鑊,加入白飯打散
4 :
加入什豆拌勻
5 :
加少許鹽及胡椒粉炒勻
6 :
加入雞蛋拌勻
7 :
上碟備用
8 :
豬扒朴上麵粉
9 :
煎至兩面金黃熟透
10 :
切件,放在飯上
11 :
洋蔥、蒜蓉炒香
12 :
加入蕃茄炒香
13 :
加入調味料熟滾
14 :
加入1湯匙麵粉快速拌勻
15 :
煮至濃稠適中
16 :
淋在豬扒飯上
17 :
200℃焗8-10分鐘
18 :
焗至芝士金黃即可
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55305
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