衞生防護中心：燒味壽司等食物耐藥性腸道桿菌陽性比例增

衞生防護中心表示，根據醫管局數據，耐藥性細菌感染個案數字近年有上升趨勢，包括耐藥性腸道桿菌感染，情況令人擔心。 中心指出抗生素耐藥性可透過食物傳播，鹵味、未經煮熟即時蔬菜、刺身與壽司、燒味等食物的耐藥性腸道桿菌陽性比例近年增加。 中心亦引述世衞數字指出，2020至2023年間，估計本港約有18000多人的死因與抗菌素耐藥性有關。 中心呼籲尤其抵抗力較差、兒童、長者及孕婦等高風險人士，需要小心留意，包括食物必須徹底煮熟，並安全使用抗生素。