雞食譜｜豉油雞做法

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_30.html 家常小菜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_97.html

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
雞 半隻
蔥段 1條
芹菜 1條
薑片 4片
乾蔥 2粒
蒜頭 2粒
辣椒(可不加) 1條

豉油汁
生抽 200g
清水 400g
老抽 100g
紹興酒 50g
玫瑰露酒 50g
雞粉 10g
麻油 10g
冰糖 100g

作法:
1 ：

雞洗淨抹乾水備用
2 ：

豉油汁混合
3 ：

起油鑊爆香料頭
4 ：

雞皮向下略煎
5 ：

反轉同樣略煎一下
6 ：

倒入豉油汁
7 ：

小火，把豉油汁均勻淋面
8 ：

反轉同樣均勻淋上豉油汁
9 ：

冚蓋焗10分鐘後，繼續淋汁20分鐘左右
10 ：

斬件上碟
11 ：

取適量的豉油雞汁，加入生炒水埋芡
12 ：

淋在雞件上即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54684
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