滷水料（適量） 生抽 老抽 冰糖 山楂 八角 桂皮 香葉 五香粉 胡椒粉 花椒粒 小辣椒 薑蒽 蒜頭
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
滷水豬手 4磅（約21隻）
作法:
1 ：
豬手制作前準備： 先將豬手清水略洗（備用）。將薑片及蒽1條放入一鍋清水，以中火煮至滾起，放入豬手至水滾起，取出豬手放入冰水過冷河，取出用廚房紙吸乾水份。.用叉子輕拮豬皮位置。
2 ：
熱鍋，倒入適量油，將豬手略炒勻。倒入滷水料到鍋中，倒入凍滾水（水位啱啱浸到豬手）。中大火10分鐘煮至滾起，上蓋轉細火炆30-40分鐘。開蓋轉中大火（收汁），再按個人味蕾喜好，終極試味 。 ～完成～
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軟滑多汁又啖啖肉的蒸肉餅，無論大人小孩，男女老少都通殺，雖然手剁肉餅是最佳最美味，但工作忙碌的話，用免治肉碎來做家庭式肉餅也一樣可以做得美味。有人說用免治肉蒸肉餅蒸出來「實的的」，那就是豬肉沒有加入適量水份和粟粉去醃。醃肉前要少量多次加入薑葱水來讓豬肉吸引，然後加醃料和足量的粟粉，蒸出來便會有肉汁又軟滑，即睇如何製作土魷冬菇蒸肉餅：
位於中環的1111 ONES Restaurant & Lounge由前米芝蓮二星主廚陳健忠（Chris Chan）主理，融合歐洲烹調技藝與亞洲時令食材，烹調出令人驚嘆不已的一系列美食。最近主廚為大家帶來全新晚市嚐味菜單，以當季最優質食材入饌，包括奧西特拉魚子醬、金華火腿等，大家亦可享用由餐廳侍酒師Kevin Lam挑選的餐酒搭配。除了主用餐區和適合大型聚會的私人包廂，大家可相約好友於主廚餐桌小酌，欣賞到廚房團隊準備美食的過程。
今期熱話何伯何太「可歌可泣」嘅愛情故事，本來《東張西望》出預告訪間片段，唔少觀眾以為有得母親節「加餸」咁著數，點知星期日晚嘅《東張》，只係喺節目尾聲先播出第二條預告，真正訪問到周一晚先（可能）出街。好多網民都鬧爆 TVB吊癮。
正當網絡還在熱議何伯夫婦事件的時候，市場上發生了兩宗重大新聞，可能與本港零售飲食業「存亡」有關，其中一項便是根據《南華早報》今日報道，近年港人經常北上幫襯的「山姆會員商店（Sam's CLUB）」表示將在香港推出電子商務服務，直送到港人家中，殺入「誠哥」百佳的大本營
現年25歲嘅kayan9896（吳家忻）因參與YouTube頻道「試當真」而爆紅，除咗成為時尚品牌新寵兒之外，更以歌手身份進軍樂壇。佢與拍拖兩年Locker（林家熙）分手後，早前kayan9896遭網民野生捕獲拍拖後大方承認新戀情並直認已拍拖半年，對方為大生地產發展主席及行政總裁馬清偉與「Ball后」前妻薛芷倫所生嘅大仔馬桂烽（Justin），簡直係愛情事業兩得意。
英國警方今日（13 日）起訴三名男子違反國安法，指控他們協助一個香港情報機構及協助外國干預。其中一名被告的英文姓名與香港駐倫敦經貿辦行政經理袁松彪相同，《Yahoo 新聞》已向商經局查詢，暫未獲回覆，《南華早報》則以「香港駐倫敦經貿辦經理是英國警方控告間諜罪的的三人之一」為題報道有關消息。
城中富豪之一的劉鑾雄（大劉）太太甘比，平日除了經常以Hermès等名牌精品示人和出席不同慈善活動外，更開設自己 […]
【on.cc東網專訊】今午(12日)12時15分，多名行山人士於獅子山登山期間，其中一名女子意外墮崖受傷，當場陷入昏迷。救援人員接報趕往現場，同時召政府飛行服務隊直升機到場搜救，事主最終由直升機救起，送往東區醫院救治，惜終告不治，意外原因有待進一步調查。
今日母親節，當大家正為媽媽張羅一個別具意義的慶祝活動時，但有藝人就為一日三餐費煞思量。就好似張致恒（Steven）與老婆區燕雯 (雯雯) 奉子成婚四年抱四，加上家中還有三隻狗狗要養，一家人的開支極大，這本一定是娛圈最難念的經。
張致恒（Steven）與太太區燕雯（雯雯）四年抱四，加埋屋企3隻狗，經濟拮据，曾透露銀行戶口長期無錢，上個月屋企更加被斷電，張致恒POST出支付平台收款QR CODE叫網民捐錢以度過難關。另外，雯雯自爆家中連環發生不幸事件，包括囝囝入急症、愛犬患癌及自己持續肚痛，初步懷疑生腫瘤，指就算要瞓街咩都無晒，只希望所有小朋友同狗狗可以健康，唔好離開佢。呢兩日，雯雯又再喺IG限時動態更新近況，指責張致恒及表示自己將行「最後一步」。
香港麥當勞公司宣布將於 5 月 16 日推出全新「麥當勞 app 全球版」，未來兩天（5 月 14、15 日）舊版 app 停用。
【on.cc東網專訊】連續幾日的雷雨結束，今日(13日)總算放晴，而明日(14日)起更一連4天晴朗，適逢後日(15日)便是佛誕，天文台預測當天日間乾燥，氣溫最高攝氏29度，適合外出玩樂；而周末開始驟雨又至，本周六(18日)起將連落5日雨，甚至會有雷暴。公眾假期天
【Now Sports】雲迪比的經理人周日透露，曼聯阻止這名荷蘭中場轉投至其他英超球隊。曼聯在冬季轉會窗將雲迪比（Donny van de Beek）借去法蘭克福，可是此子在德甲也未有突出表現。最近與這位中場再次合作的經理人艾伯斯，證實他不會被法蘭克福買斷，季後會回到紅魔，並嘗試尋求轉會。不過，艾伯斯向ESPN抱怨曼聯限制多多，雲迪比只能轉投非英超的球會：「法蘭克福在6月30日前仍有優先收購他的選擇權，但他們不會行使這個權利。他會回到曼聯，而我正與他進行討論。曼聯不想他留在英超，所以好的選擇有限，但他也不太想留在英超。」艾伯斯也強調，這位中場也不會重返母會阿積士：「他需要去一間出色的球會，無論如何，那不會是阿積士。我更想他去西班牙、意大利或法國，如果能去西或意國，那就很好，因為很多荷蘭球員都在哪裡取得成功。去年，他曾和皇家蘇斯達走得非常近，但因為坦夏想留他至最後一刻，才沒有成功，後來去了法蘭克福。」雲迪比在4年前的夏天由阿積士入「魔」，一直未能在隊內發揮作用，各項賽事替曼聯上陣62場，而且後備入替居多，並只取得兩個入球。
二手市場再現持貨年期較長的業主加入沽貨行列，世紀21天生置業營業董事鄭少坤表示，屯門雅德苑1座高層A室，實用面積約1,761方呎，三房套連工人房間隔，坐向西南，望部分海景。 據了解，單位原叫價1,230萬元放售，最終累減98萬元或近8%，至1,132萬元連車位承接，呎價約6,428元。翻查資料，成交單位對下一層A
以香港舊情懷為背景的港產片《九龍城寨之圍城》五一上映隨即掀起全城熱話，截至昨日（12日），上映12日票房已衝破
雅虎香港新聞 
