食安中心抽查非熱食雞肉樣本 整體微生物質素表現滿意

食物安全中心抽查市面100個非熱食的雞肉樣本，包括切雞及手撕雞等，結果顯示，整體微生物質素令人滿意，其中三個手撕雞樣本表現尚可。 中心表示，這類食品很多時會加汁加醬，會增加食物安全風險，提醒業界在處理時要控制好時間和溫度，市民購買後亦應盡快進食。