高蛋白飲食|肌肉男一個月吃160袋雞胸肉致腎受損(附健身教練建議蛋白質攝取方程式)

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不少健身族為達到增肌減脂的目的,都會吃雞胸肉是補充營養,但謹記適可而止。一名30歲男子熱愛健身,為了增肌而每日幾乎只吃雞胸肉,一個月吃了160多袋左右。豈料身體出狀況,他感到全身乏力,後來前往醫院求診始發現腎臟受損。

綜合內地媒體報道,內地浙江省杭州市一名30歲的馬姓男子(化名)熱愛健身,縱使有明顯的肌肉線條及發達的腹肌,但仍對自己的身材不甚滿意。在同事的建議下,該男子決定吃雞胸肉,希望有助鍛鍊肌肉線條。

於是,除了早餐外,該男子都只食用水煮雞胸肉,短短數天便把一箱20袋的雞胸肉全部吃光,隨即又訂購了10箱,每日維持攝取極低的碳水化合物和極高的蛋白質的飲食模式。可是,不到一個月的時間,他便感到不適,渾身乏力,腰部也有痠痛感。

湊巧,馬姓男子這時剛好參加了公司的身體檢查,得知自己的尿液常規檢查異常後,遂到杭州市第一人民醫院腎內科求診及接受檢查。

該科的主任醫師謝祥成在檢查及細問病史後,判斷馬姓男子因為攝取過多蛋白質,導致腎臟代謝負擔過重,引起腎臟受損。

蛋白質可幫助身體組織的生長和復元,亦可製造酵素和賀爾蒙來維持身體功能。若然缺乏蛋白質,有機會導致生長遲緩、肌肉質量流失、免疫力下降、水腫、心臟及呼吸系統功能減弱,甚至死亡[1]。私人健身教練Ricky Yu曾分享分程式作參考,拆解健身中蛋白質的迷思。他直言:「吃太多或乳清喝太多,會造成「腎臟」的負擔。對於腎臟有影響之外,也增加了得到痛風的機會。補充蛋白,適量即可。」

那麼,到底該吃多少蛋白質呢?他建議,亞洲人可以參考:

  • 一星期有5日以上劇烈的重量訓練,2G X 體重(KG)

  • 一星期3日劇烈的重量訓練 1.5G X 體重(KG)

  • 一星期2日/3日hea做GYM 1G X 體重(KG)

他補充,若有疑問,可以向有經驗人士或健身教練查詢。

Text:Fion

參考資料:

  1. 衛生署《蛋白質》

延伸閱讀:

  1. 雞蛋營養|啡蛋vs白蛋怎樣揀?蛋白混濁食唔食得?食安中心拆解雞蛋7大迷思

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