點心食譜|魚翅餃

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 7-8人

食材
豬肉碎 220g
肥肉碎 80g
白蝦 200g
冬菇碎 3隻
甘筍絲 30g
唐芹碎 20g
仿翅 100g
燒賣皮(黃) 適量

調味
鹽 8g
雞粉 10g
糖 12g
生粉 20g
胡椒粉 適量
豬油 15g
芝麻油 15g

作法:
1 :

蝦及所有調味放入盆內
2 :

攪打至起膠
3 :

加入肉碎,冬菇、肥肉、唐芹碎,打至起膠
4 :

加入甘筍絲、仿翅拌勻
5 :

餡料放在燒賣皮中間
6 :

左手斧口夾
7 :

往內推摺
8 :

夾緊封口位置
9 :

大火蒸8-10分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54905
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com