雅虎香港新聞 「龍點心」全新中菜品牌「龍莊」登陸太古 必食全新點心香辣雞軟骨燒賣/蜆蚧魚肉燒賣
中菜點心向來都大受歡迎，最近新派創意點心店「龍點心」推出全新中菜品牌「龍莊」，於太古開新店，推出一系列的必食菜式，更有全新點心登場，立即睇內文：
新派創意點心店「龍點心」，以世界各地菜式與傳統懷舊點心融合再設計，大受喜歡吃點心的港人歡迎，最近品牌推出新派粵菜食府餐廳「龍莊」，並於太古開設新店，必食菜式有龍蟹膳、大吟釀煮花蛤、鵝醬羊架、清蒸䱽中之王等，店內更有多個打卡位，讓大家可以邊嘆點心邊打卡！
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「龍莊」大走懷舊復古風 必食多款全新點心
「龍點心」繼上年開設灣仔分店後，今年開創新派粵菜食府「龍莊」，將「傳統」和「創新」同時結合。新店「龍莊」坐落於太古英皇道，裝潢大走懷舊復古風，而且店內更有多個打卡位，如：馬賽克磚牆、霓虹招牌、古典屏風山水等，處處佈滿老香港情懷。
必食菜式外了龍蟹膳、大吟釀煮花蛤、鵝醬羊架、清蒸䱽中之王外，更推出全新點心香辣雞軟骨燒賣及蜆蚧魚肉燒賣，款款都有驚喜！
「龍莊」新派粵菜推介：
龍蟹膳
「龍莊」招牌菜式，一味兩食，「招牌蟹王煎腸粉」江蘇蟹粉菜式變奏版，先將新鮮肉蟹起膏拆肉，蟹膏蟹肉蟹粉三者混合後，拌上煎至脆面的腸粉，蟹味香濃啖啖蟹肉，腸粉微微焦脆更香口惹味。另外亦可「上湯煮肉蟹」雞上湯由師傅慢火熬足半日製成，蟹肉保留鮮味同時吸收了上湯的精華，啖啖清香鮮美。
煙燻樟茶鴨
燻鴨肉質色澤呈深紅，再用油炸至外皮香脆，同時保持肉質嫩滑，鴨身散發着獨特的煙燻香氣，口感略帶鹹香，吃起來層次更見豐富。
大吟釀煮花蛤
嚴選本地新鮮花蛤，隻隻肉質飽滿，有別於坊間煮花蛤慣用的純米吟釀，「龍莊」改用大吟釀入饌，經煮熱後酒味更香醇濃厚，最能突顯花蛤的鮮味。
懷舊金沙腰潤
懷舊廣東菜式白灼腰潤，選用的新鮮豬腰潤，每頭豬只可做到十多份。由滾湯里灼出來的腰潤剛熟起沙，綿軟 又有嚼勁。
魚香原條荷蘭茄子
選用的荷蘭茄子，因皮厚而肉多，適合長時間烹調，煮過的茄子綿軟細滑，鹹魚的香味及微辣的醬汁全被茄子飽滿地吸收，入口香濃又惹味。
鵝醬羊架
廚師團隊採用來自內蒙古的黑草羊，將法式羊架手以創新方式加入冰梅醬煮成，味道微甜帶酸，羊架香脆肉嫩，亦能帶出羊肉的濃香。
華麗蟹逅生菜包
傳統手工粵菜之一，手拆蟹肉講求師傅功夫，拆下來的蟹肉要再用手檢查，細看會否有軟骨或蟹殼，非常考驗耐性。加入米粉及蛋漿炒香，炒至粒粒分明似桂花，再灑上炸瑤柱絲，配以生菜包的新穎食法，增添香味層次。
清蒸䱽中之王
傳統港式清蒸菜式，選用新鮮本地鷹䱽，肉質嫩滑。配上本地醬園出品的家鄉甜梅菜妁及黃椒醬，前者淡淡甜香，後者辣而不嗆，為鮮嫩滑溜的蒸鷹䱽錦上添花。
富貴黑蒜炒飯
經過發酵後的黑蒜帶有甘甜蒜香，加入渾圓飽滿的米飯、 蔥、雞蛋快炒，香氣四溢，加上紅燒鮑魚增添矜貴感之餘，鮑魚濃厚有嚼勁令炒飯味道層次更豐富。
招牌點心推介：
蜆蚧魚肉燒賣
師傅在鮮蝦肉中加入蜆蚧醬，一咬爆汁，蜆蚧鹹香增加整體口感與層次，令人齒頰留香。
香辣雞軟骨燒賣
以雞軟骨作為燒賣餡料，配以多款香料秘製的辣粉，口感結實飽滿之餘，燒賣同時兼備香辣口感。
「龍點心」推出手機應用程式，登記成為正式會員即可獲得$150迎新禮劵！
龍莊
地址：太古英皇道1001號8樓2號舖（地圖）
電話：2390 0688
營業時間：星期⼀⾄⽇ 8am - 10pm
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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