Netflix《黑白大廚》大熱!起底3星評審安成宰、最強選手一次過盤點

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Netflix《黑白大廚》日前成為話題之作,更一度成為收視排行榜第一!節目找來韓國米芝連星級大廚對戰隠藏廚神,充滿火藥味的對戰加上每一道都令人口水直流的菜色,難怪會成為近期最紅新作。

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Netflix的《黑白大廚:料理階級大戰》,找來 80 位「黑湯匙」隱藏版大廚對決 20 位「白湯匙」明星級主廚,進行各種不同主題的料理對決,除了一眾廚藝了得的黑湯匙、白湯匙廚師引起熱論,兩位評審都備受注目,除了韓國國民主廚白種元之外,還有韓國唯一的米芝連三星主廚安成宰。

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安成宰是韓國唯一的米芝連三星主廚,他開設的「Mosu Seoul」 2019 年開幕時獲得了 1 顆星,之後再在 2020 年~2022 年間保持 2 顆星評價,並在 2023 年和 2024 年連續獲得 3 顆星榮譽,Mosu Seoul 雖然現在暫時關閉,但是 Mosu 於舊金山和香港都有分店。

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安成宰從小在美國長大,原本夢想成為汽車工程師,但為了付學費加入了美國陸軍,並且曾被派到伊拉克一年,直到 24 歲時於路上看到穿著廚師制服的「洛杉磯藍帶烹飪藝術學院」的學生,因此對廚藝產生興趣。

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安成宰的「Mosu Seoul」目前暫時關閉,據指餐廳於 2017 年開業時,就獲得了 CJ 的投資,但今年初因為合約到期,餐廳也就暫時關門,為此安主廚解釋指:「CJ 是非常支持我的合作夥伴,對我非常信任,但我們的願景並不完全一致,所以我決定分道揚鑣。我目前正在與一位與我理念更加契合的合作夥伴(非大企業)再度籌劃新餐廳。」

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節目目前只剩下8名選手,除了白隊的崔玹碩、李愛德華等已經在業界相當有名氣的主廚以外,黑隊亦有不少黑馬有望奪冠,接下來就為大家介紹這幾位實力大廚!

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《黑白大廚》選手:崔玹碩

一出場就引發熱議的明星主廚崔玹碩目前是韓國高檔CHUI.的行政主廚,並且擁有超過30年的廚藝經驗,於最新的集數中,他對於營運餐廳的獨特見解,令他成為不少觀眾心目中最強勁的冠軍候補!

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《黑白大廚》選手:李愛德華


美籍韓裔廚師李愛德華是在2005年參加美國料理節目《美國鐵人料理》獲得冠軍,並在2017年與Gordon Ramsey一同擔任料理節目《Culinary Genius》的評審。2023年,愛德華更以白宮國賓晚宴主廚的身份與韓國總統尹錫悅共同訪美。他於節目中溫文謙虛的個性,讓不少觀眾留下好印象。

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《黑白大廚》選手:鄭智善

韓國著名的港式點心女王,鄭智善曾出演韓國節目《拜託了冰箱》,她同時是韓國首位女性中餐主廚,也是韓國中餐大師呂敬來所認定的接班人。

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《黑白大廚》選手:三星


以沈著冷靜的領導魅力吸粉無數的「三星」,曾經擔任〈Benu〉、〈Atelier Crenn〉、〈모수〉三間米其林餐廳任職,因為曾於一星、二星、三星餐廳工作,現在則自己經營餐廳〈트리드〉,兼任老闆及主廚。

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《黑白大廚》選手:阿姨無菜單料理


「阿姨無菜單料理一號」是韓國人氣韓食餐廳「快樂酒桌」及安東市場著名刀切麵餐廳「安東家」的老闆兼主廚。

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《黑白大廚》選手:料理狂人

只要進到廚房就會去到「瘋狂」模式的黑湯匙廚師「料理狂人」,曾參加《廚神當道韓國版4》節目,但最終無緣決賽,目前則在餐酒館〈Deepin〉擔任行政主廚。

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《黑白大廚》選手:拿坡里黑手黨

目前被視為奪冠大熱門的「拿坡里黑手黨」,主攻義式料理,曾經於意大利工作的他,表示希望將最原始的義大利料理風味帶到韓國,現在的他也是韓國超人氣手工義大利麵店〈VIA TOLEDO〉的老闆兼主廚。

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