PH馬卡龍咖啡Café PIERRE HERMÉ PARIS正式開幕!甜點傳奇大師剪綵 台中店同步登場

文 / 景點+ 張盈盈整理報導

 

 

有「甜點界的畢卡索」之稱的法國精品甜點品牌PIERRE HERMÉ PARIS繼台北快閃店、台北專櫃等陸續在台面世,引發排隊與搶購潮,更成為人氣伴手禮,2024年5月迎來Café PIERRE HERMÉ PARIS全新概念咖啡廳,於晶華酒店開幕,5月23日同一天,台中新光三越正式櫃也登場!

圖 / Café PIERRE HERMÉ PARIS,以下同

Café PIERRE HERMÉ PARIS概念咖啡廳,展現法國總部對台灣市場的高度重視,並規劃內用空間原味重現花都巴黎的浪漫風情,法國甜點傳奇大師兼創辦人Pierre Hermé也親自來台參與一系列的開幕活動。

 

店內菜單、內用餐點⋯繼續往下看。

Pierre Hermé現身剪綵、致詞,並於台灣店主廚示範製作過程時,詳盡在旁解說。

Pierre Hermé為出身自阿爾薩斯烘焙家族的第四代傳人,擁有不畏創新與豐富想像力的天賦,並主張甜點創作應該以快樂作為出發,重視口感與風味帶來的趣味!

圖 / 景點+張盈盈,以下同

曾於2016年獲頒世界第一甜點師的頭銜,由美國版《VOGUE》雜誌冠上「甜點界的畢卡索」美稱。會上一現身,他便充滿活力地,發表首次代表品牌來台的感想:「台灣是個充滿活力的地方,大眾對於PIERRE HERMÉ PARIS的熱烈迴響令我印象深刻,此次我們將Café PIERRE HERMÉ PARIS帶來台灣,希望讓大家感受到原汁原味的法式情調,我們的每一款甜點都是在嚴格的控管中製作完成,確保能體現當初創作的理念。

圖 / 景點+張盈盈,以下同

而我們選定台灣開設概念咖啡廳,就是希望對吃有獨到講究的台灣人,都能夠沈浸在我們傾心打造的法式甜點殿堂。」

 

Café PIERRE HERMÉ PARIS 首次來台,便宣布同時進駐台北、台中兩大城市,台北店,裝潢承襲品牌一脈使用的義大利灰白磚為基調,雕刻白大理石工作檯面與三色彩釉磚拼貼出的繽紛圖案,展現品牌獨特的高雅品味。

而腳下點綴的水磨石更是由巴黎總部欽點使用,為空間增添童趣輕盈之感,全部傢俱皆由歐洲直送,百分百還原巴黎風貌,讓走進的每位顧客都能感染浪漫氣息。

Pierre Hermé大師也於5月24日前往Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中店同步進行開幕,喜愛甜點的台灣消費者、PH馬卡龍的粉絲們不僅能品嚐到絕佳法式甜點,或許也能在這一天見到主廚本人!

Café PIERRE HERMÉ PARIS慶開幕推2款限定口味馬卡龍:「宏都拉斯咖啡」和「巧克力、南瓜籽與札塔」。

Café PIERRE HERMÉ PARIS 為慶祝進駐台灣,也於台北及台中同步推出兩款季節限定口味-宏都拉斯咖啡及巧克力、南瓜籽與札塔,產自中美洲宏都拉斯的咖啡製成內餡搭配口感酥香的馬卡龍,在口中釋放醇厚香濃的氣息。

單點馬卡龍裝盤樣式。

而另一款以嚴選巧克力糅合札塔香料,南瓜籽的自然風味成為畫龍點睛之筆,成就令人難以忘懷的絕佳口味。

法式經典組合(580元)

此外,還有限量供應酥鬆多層次的法式正宗可頌,相傳可頌是在十七世紀奧地利慶祝對奧斯曼帝國的勝利而創造出來,經由王后瑪麗·安托瓦內特引進法國宮廷,其新月般的形狀,寓意凱旋榮耀,配上一杯香醇咖啡,溫暖每個美味時分。

糖漬檸檬磅蛋糕則以西西里檸檬為靈魂,特選自M. Cédric Casanova產地,多汁、風味濃郁的檸檬融入其中,蛋糕內含的檸檬餅乾底層柔軟細膩,入口迎來濃郁的果香風味,最後是精緻糖漬檸檬皮的微苦回響,豐富的層次令人回味無窮,飽嚐陽光與活力的細緻情調。

午茶時光另一甜點臻選香橙巧克力棒,橙條切片裹上墨西哥黑巧克力,是PIERRE HERMÉ PARIS最具代表性的巧克力點心之一,獨特黑巧克力風味配上橙條的酸甜感形成絕妙組合。

圖 / PH

Café PIERRE HERMÉ PARIS將陸續推出經典玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕,讓午茶時光擁有更多不同甜蜜選擇,而6月開始全台各店將陸續推出多款口味可頌與糕點,零時差同步巴黎花都風味。

 

 

 

 

【Info】

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北

地點:晶華酒店一樓(台北市中山區中山北路二段39巷3號)

電話:02-25116222

營業時間:週一至週日10:00-21:00

訂位連結:https://reurl.cc/ezLvzL

 

 

 

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中

地點:台中市西屯區台灣大道三段301號1樓(中港三越1樓市政北七路入口)

電話:(04) 2252-7222

營業時間:週一至週五11:00-22:00、週六至週日10:30-22:00

 

 

 

Boutique PIERRE HERMÉ PARIS

地點:台北市信義區松壽路9號1樓(信義三越A9館1樓)

電話:(02) 2723-0222

營業時間:週日至週四 11:00 - 21:30、週五及週六 11:00 - 22:00

 

 

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