二代革新 老批發店潮變

(綜合報道)(星島日報報道)深水 其實很多「寶」，光是一家雜貨店，已夠你逛半天！有雜貨批發老店太子爺接手家業，為傳統雜亂店子大變「新」，加強店子競爭力，並延續了老店情懷。 文：吳蔡邦 圖：黃頌偉、星島圖片庫、受訪者提供 愛老店氣氛而接手 位於深水 基隆街的「奇興百貨」，由溫佑奇於1978年創立，今天則由其兒子溫海洲（Terry）打理店鋪。這家老字號批發店成功轉型雜貨店，貨品種類繁多，美容用品、生活雜貨及家品等應有盡有，筆者更在店內找到舊式油紙扇及現時最潮的電子「芭蕉扇」。「與時並進是我們的特色之一，就像爸爸那時由精品、家品做起，到後來設廠製梳子賣，都是隨 當時的趨勢而做。」三十出頭的Terry說。 Terry事事親力親為，更跟筆者話當年，「爸爸一開始由樓上鋪做起，後來才搬到地鋪。那時店子沒有做零售，只做批發。以往小販業興盛的時期，早上鋪頭還未開門，他們已在店外排隊等入貨，場面很熱鬧！」他說，那個年頭本地有很多雜貨批發店，「全港大約有一百家，可惜隨 小販數目愈來愈少，現時同類型店子只剩下約十家。」雖然行業不再興旺，市場愈縮愈窄，但自小便在店內打滾、玩耍的Terry，獨愛店子的氛圍與風格，2005年在澳洲畢業後決定回港幫爸爸打理生意，「其實『奇興』這名字是由爸爸（溫佑奇）和媽媽（黃月興）的名字組合而成的，所以它很有家的感覺。」Terry說。 嘗試網絡宣傳 今天潮流百貨及生活小店林立，但Terry堅信，傳統街坊式雜貨店仍有「生存」價值。「我們這類店子的產品其實很獨特，顧及了傳統客人的需要，例如用來 面的海棠粉、老式剃鬚刀等，此類產品較難在大型百貨店買得到！」因此，「讀番書」的Terry接手後，雖不斷增添新貨種，但仍保留了不少舊式商品，滿足街坊需要。 驟眼看，雜貨店的外觀與一般老鋪沒大分別，事實上內裏卻有不少變化。「首先是加入零售服務，以往一直都有相關需求，加上發現零售有吸引新客的能力，所以必須要做，我們更因而多請了員工。」Terry說，以往店內貨品堆積如山，亂而無序，價錢亦沒系統化，「加價、減價爸爸當然清楚，但其他人卻未必知道，結果一件貨品，問五個店員，可能有五個售價，有時更因此而令客人不滿，甚至我們也吵起來！」Terry花了不少功夫，將店內貨品分門別類，排得井井有條，並用電腦整理貨量及價錢等。為了與時並進，他專誠找人設計店子商標，又搞網站、設立facebook專頁等，以新方式宣傳老店，現時雜貨店的客源除了零售客，也多了酒店、學校、慈善機構，甚至是搞小生意如網店的年輕人，「與年輕新一代合作，是本土雜貨店的其中一條出路。」 四寶店中尋 海棠粉（$200/大盒） 海棠粉最常用於 面，主要是用來吸乾面油，令幼毛更顯眼，也可用來清潔銀器首飾和抹玻璃等，用途多，不乏捧場客。 傳統藤條 （$260/ 約80支裝） 藤條除用來「打仔」，其實它是打棉被的工具。現在鮮會打棉被，可用來固定植物、趕走昆蟲等，用途多多，看大家的創意了。 美人扇（$60/半打） 美人扇勝在造型夠復古，和油紙傘一樣，拍古裝片時常用到，是拍攝人士常買的道具。 木篦梳（$70/打） 木篦梳又名嫁女梳，因為「上頭」時常會用到，但不少慈善機構都會大舉購入，話可以幫助貧困人士，原來貪它梳齒密，可幫頭蝨患者梳出頭蝨！ 查詢：2386 0201 ●溫佑奇（左）創立奇興，由樓上鋪起家。 ●溫佑奇（左）與溫海洲（右），可說是雜貨店父子兵。 ●以往奇興主要靠做小販批發生意。 ●店內貨品種類繁多，花多眼亂。 ●Terry特地搞零售，在店門外擺放貨品吸引新客。 ●奇興的facebook專頁。 今日館