廖孖記結業・Yahoo 巡查︱市面腐乳被搶購一空 網上炒貴近倍 旅發局疑下架推介文章｜Yahoo

【Yahoo 新聞報道】百年腐乳老字號「廖孖記」早前被食安中心抽驗，發現腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌，第二次檢測結果更超標 12 倍。廖孖記今日已拉閘結業並遣散員工，有市民把握機會搶購市面上僅餘的存貨。《Yahoo新聞》記者今日（18 日）到各區雜貨店巡查，發現多間店舖售賣的廖孖記腐乳均被搶購一空。在網上，旅發局及 HKTVmall 有關廖孖記的產品或文章均已被下架，Carousell 則有人放售產品，較市面貴接近一倍。

廖孖記傳人購地皮後建「廖孖記樓」

食安中心本月初抽驗腐乳，發現廖孖記腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌，較標準超出 30%。報告刊出後，廖孖記老闆廖太主動聯絡《東張西望》申訴，稱報告害該店一夜之間聲譽盡毀。廖太又稱，食安中心職員在第一次抽驗後，曾到位於佐敦的廖孖記本舖，再取樣本重新化驗，結果獲職員致電「恭喜」稱含菌量遠低於標準，又說可能是零售商存放不當導致含菌量增，但食安中心卻沒有作出澄清，廖太質疑報告有誤要求「撤回」。不料在幾日後，食安中心周二晚（16日）再公布第二次檢測結果，發現廖孖記腐乳的蠟樣芽孢桿菌，超標 12 倍，比第一次結果更差。

《Yahoo 新聞》記者今日到油麻地閩街廖孖記視察，店鋪已經拉閘，並貼上「結業」、「停止營業」等告示。翻查資料顯示，廖孖記當年賺取第一桶金後，第二代傳人廖雄購買了地皮，於佐敦閩街興建「廖孖記樓」，重建後樓高六層，地下一層便是百年老鋪。

多間雜貨店腐乳售罄

多間雜貨店的廖孖記腐乳均被搶購一空，其中在灣仔的金源南北雜貨負責人許先生表示，上兩星期致電廖孖記已無法入貨，最後一樽腐乳存貨亦於昨日賣出。他指廖孖記比起其他牌子的腐乳會貴 10 元左右，但都會推薦客人購買，因為一直都是品質較好，客人回饋亦說好吃。許先生對於廖孖記結業表示可惜：「好可惜，無辦法，查到有問題就喺有問題。」

長沙灣「煥發雜貨」的廖孖記腐乳售價 43 元，店員稱平日廖孖記腐乳不算受歡迎，平均每星期只售出幾樽，「冇批發價，得零售價，比起其他牌子一般 30 零蚊，貴得多」，惟廖孖記結業消息傳出，今早有街坊搶購，至下午 5 時已剩下最後一樽。

店主續指，售賣廖孖記腐乳有 5、6 年時間，「都係賣幾樽就入幾樽」，通常光顧的街坊都是熟客，指他們「食咗幾十年都唔驚架啦！」

灣仔雜貨店店員司徒小姐表示，店舖只有賣廖孖記一款腐乳，所以賣光了就應該不賣了。平日多數一天賣出幾樽，今天一天已賣出逾 10 樽，尚餘一些存貨，「平時都喺老人家買，今日多咗啲30幾歲嘅後生仔買。」

旅發局介紹文章疑下架

在網上交易平台 Carousell 今日亦有人放售廖孖記腐乳，標價 80 元，其最佳食用日期為明年 1 月 26 日或之前，售價與「煥發雜貨」比較貴了 86% 。另外，HKTVmall 及c!ty'super 早前仍有廖孖記腐乳的產品可能購買，但今日若搜尋相關字眼，均顯示未有找到任何結果。

廖孖記第四代傳人廖晃業回覆《Now 新聞》查詢時表示，不認同食安中心的測試形式及方法，料老闆娘之後會澄清。他指，老人家其實已經退休，「現在都不開心，便不做了，」又指長輩不喜歡面對壓力，有壓力所以便「執笠」了。

廖孖記過去是香港旅遊推介食品之一，其中旅發局過去曾在官方網頁中介紹廖孖記，題為「百年腐乳店廖孖記 第四代傳人廖晃業：傳承家的味道」，內文談及廖晃業自幼長大的點滴，及對廖孖記的情懷等，又透露被譽為「富翁飯堂」的福臨門，過去亦有購買廖孖記的腐乳。惟今日相關文章懷疑已經下架，僅顯示「該頁面似乎不存在或內容已過期。」

記者曾致電福臨門查詢，惟職員表示不清楚廚房的運作情況，建議記者向管理層查詢。

對於有市民無法退款，消委會回覆本網查詢指，在回收指令下，商戶有責任安排回收消費者的貨品，並退回相關款項。消委會稱，如商戶已結業，消費者或無法聯絡商戶，如商戶屬有限公司，須視乎商戶是否申請自動清盤，或有債權人申請該商戶清盤，屆時消費者或可向清盤人申請成為債權人，但在一般情況下，消費者只屬無抵押債權人，如商戶資不抵債，消費者可取回款項的機會較微。

食環署口頭回覆本網指，由於食安中句是「指示」受影響批次產品回收，並無法律約束力，亦無權要求商戶必須退款予消費者。